谷雨节气吃什么蔬菜 谷雨节气应该吃什么——谷雨节气最适合吃的蔬菜

谷雨,有“雨水生百谷”的意思,是二十四个节气中的第六个节气,也是春季的最后一个节气。谷雨节气后降雨增多,空气中的湿度逐渐加大,此时我们应遵循自然节气变化,针对气候特点进行谷雨养生。那么问题来了,谷雨节气应该吃什么?下面就让小编来告诉你谷雨节气最适合吃的蔬菜吧。

谷雨节气应该吃什么——谷雨节气最适合吃的蔬菜吃香椿正当时

谷雨前后的一段时间正是香椿上市的时节,这时的香椿醇香爽口,营养价值高,故有“雨前香椿嫩如丝”之说。香椿一般分为紫椿芽、绿椿芽,尤以紫椿芽最佳。鲜椿芽中含丰富的糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素和大量的维生素C,香椿营养及药用价值十分可观,其叶、芽、根、皮和果实均可入药,香椿具有提高机体免疫力,健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎、杀虫之功效。应提醒注意的是,因鲜香椿中硝酸盐含量较高,在制作食用前应用沸水焯一下后再食用。

谷雨节气吃什么蔬菜 谷雨节气应该吃什么——谷雨节气最适合吃的蔬菜

香椿作为佳蔬有多种吃法,除香椿拌豆腐、香椿煎鸡蛋外,还可以用切成段的嫩芽、摊成薄皮的鸡蛋相拌卷或将整棵椿芽与鸡蛋面粉搅匀炸成似“香椿鱼”服食,香酥、鲜嫩,别具风味。香椿除鲜食外,还可用盐腌食,即将香椿加盐入坛封好口,待半个月后可食用,吃时切成小段以蒜泥拌食之,鲜香椿也可洗净切段入保鲜膜存冰箱冷冻。

食菠菜最养肝

过了谷雨便意味着春季快过去了,按照中医“春养肝”的观点,要抓紧时机调理肝血。肝开窍于目,肝血不足,不能上注于目而视物不清,或肝气郁结化热,上扰头目则头晕目眩。此时的食疗要点重在养肝清肝、滋养明目。而在众多的蔬菜之中,最适宜养肝的是菠菜。

中医认为,菠菜性甘凉,入肠、胃经。有补血止血、利五脏、通血脉、止渴润肠、滋阴平肝、助消化、清理肠胃热毒的功效,对肝气不舒并发胃病的辅助治疗常有良效。对春季里因为肝阴不足引起的高血压、头痛目眩和贫血等都有较好的治疗作用。

黄豆芽补维生素

春天,人容易缺乏维生素B2和维生素C,一些人会发生口唇糜烂、口角发炎的病症,俗称“烂嘴角”。针对这一症状,宜多吃些黄豆芽。

黄豆含有胰蛋白酶抑制剂和较多的植酸,影响了营养成分的吸收与利用。黄豆在发芽的过程中,胰蛋白酶抑制剂大部分被破坏,同时,大豆含有的蛋白质还被分解为可溶性的肽与氨基酸,不但增加了豆芽的鲜度,而且使豆芽中蛋白质的利用率比黄豆至少提高了10%。黄豆芽中还含有一种干扰素诱生剂,能诱生干扰素,干扰素能干扰病毒代谢。人在春天较易发生病毒性感冒等杂症,因此,春天吃黄豆芽还能增强人体抵抗病毒感染的能力。

  

爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/251661/910003150.html

更多阅读

惊蛰节气吃什么蔬菜 惊蛰节气养生吃什么

  惊蛰节气吃什么养生?惊蛰节气是一年中的第三个节气,到了惊蛰节气,天气转暖、春雷初响,人体的肝阳之气渐升,阴血相对不足,此时再摄入大量脂肪会加重肝脏的负担,所以这个时段饮食上要着重注意养生,应遵循顺应阳气升发的特点,多吃含植物蛋

什么季节吃什么蔬菜 秋冬季节吃什么蔬菜

  秋冬季节吃什么蔬菜 1、豌豆豌豆微量元素含量较多打榜理由:铜、铬等微量元素含量较多营养速查:豌豆是一种营养性食品,含蛋白质23%-25%、糖类57%-60%、粗纤维45%,还含有多种矿物质、维生素及微量元素。特别是豌豆中的铜、铬等微

惊蛰节气吃什么蔬菜 惊蛰节气多吃哪些蔬菜

  惊蛰节气养生吃什么?惊蛰节气过后天气将明显变暖,这时应多吃清淡的食物,因为清淡的食物有助于自身的新陈代谢,而选择一些时令蔬菜是最合适不过了,下面爱华阅读小编就给大家推荐五款蔬菜,惊蛰时节多吃可保健康,下面一起来看看吧。  

惊蛰节气吃什么蔬菜 惊蛰养生吃什么

 爱华阅读配图  惊蛰养生吃什么?惊蛰天气明显变暖,饮食应清温平淡,多食用一些新鲜蔬菜及蛋白质丰富的食物,如春笋、菠菜、芹菜、鸡、蛋、牛奶等,增强体质抵御病菌的侵袭。  1、陈皮莲子薏米水鸭汤  材料:陈皮6克,去芯莲子

惊蛰节气吃什么蔬菜 惊蛰吃什么养生

 爱华阅读配图  惊蛰是春天的第3个节气,指春雷初响,惊醒蛰伏中的昆虫。通过节气饮食来达到养生是我国特有的保健方式。那么惊蛰吃什么呢?惊蛰吃什么养生?  梨子  姜梨汁——惊蛰吃梨是北方的民间习俗。农民

声明:《谷雨节气吃什么蔬菜 谷雨节气应该吃什么——谷雨节气最适合吃的蔬菜》为网友光年末路尽头花分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除