扇贝粉丝蒜蓉做法 蒜蓉粉丝虾要怎么做才好吃,蒜蓉粉丝虾的好吃做法

大蒜中含有一种名为“大蒜素”的营养物质,在预防疾病、杀菌消炎等方面,大蒜都有杰出的效果。平时生活中你会做蒜蓉粉丝虾吗?下面是小编给大家整理蒜蓉粉丝虾的好吃做法。

蒜蓉粉丝虾的食材准备

主料

适量

辅料

30g

龙口粉丝

4g

4瓣

香葱

少许

生抽

10g

白糖

3g

清水

8g

胡椒粉

适量

香醋

1.5g

2g

蒜蓉粉丝虾的具体做法步骤

1.准备好材料。

2.切好葱花,4瓣蒜末剁成末,喜欢味重的话可以多切点。

3.用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过,向上挑断虾线,再捏住断开的线头,抻出虾线。

4.再剪掉虾脚和虾须,清洗干净。

5.粉丝放水里泡软。

6.粉丝太长,记得用剪刀剪成两段,铺在盘底。

7.再把处理好的虾摆在粉丝上面。

8.碗内加入生抽2勺,白糖半勺,香醋半小勺,鸡精少许,胡椒粉少许,盐半小勺,清水3勺调成酱汁。

9.锅内加少许油,把蒜末爆香。

10.蒜末一定要煸黄,这样味道才会出来;再把酱汁倒入。

11.料汁烧开即可关火。

12.把汤汁均匀地浇在虾上。

13.锅内水烧开后,中火,蒸5分钟左右。

14.蒸好后取出,在盘中央撒上葱花。锅内再烧热一大匙油,油热后会白冒烟,乘热淋在香葱的表面即可。(嫌麻烦可省略这步,直接用葱花点缀)

大蒜的营养价值

大蒜营养丰富:每100克含水分69.8克,蛋白质4.4克,脂肪0.2克,碳水化合物23.6克,钙5毫克,磷44毫克,铁0.4毫克,维生素C3毫克。

此外,还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、蒜素、柠檬醛以及硒和锗等微量元素。含挥发油约0.2%,油中主要成分为大蒜辣素,是大蒜中所含的蒜氨酸受大蒜酶的作用水解产生。尚含多种烯丙基、丙基和甲基组成的硫醚化合物等。

大蒜具有强大的杀菌能力,能消灭侵入体内的病菌。它还有助维生素B1的吸收,促进糖类的新陈代谢以产生能量,并缓解疲劳。大蒜另一个不可忽视的功用就是提升免疫力,其中所含的硒化铅还具有抗氧化作用,蒜中含有“蒜胺”,这种物质对大脑的益处比维生素B,还强许多倍。平时让儿童多吃些葱蒜,可使脑细胞的生长发育更加活跃。

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