酸酸的樱桃，正好拿来泡酒。泡好的樱桃酒，因为加入了冰糖，已经没有了酸涩的口感，加上樱桃的果香味儿，就变得非常香甜绵滑。那马上就来跟着樱桃酒的家庭做法步骤学习起来吧!
樱桃酒的家庭做法：
难度：切墩(初级)
时间：10-30分钟
主料：樱桃、高度粮食酒
辅料：冰糖
樱桃酒的家庭做法步骤：
1、樱桃去蒂，清洗干净，一个一个擦干;
2、将擦干的樱桃放入容器，一层樱桃，一层冰糖;
3、倒入白酒，没过樱桃，放在阴凉干燥处，密封发酵2个月，就可以喝到自己泡的果酒了。
樱桃酒的家庭做法小贴士：
1、推荐用40度以上的粮食白酒来炮制，方便储存，一般放个几年都不是问题，味道也更单纯、醇厚，我用的是牛栏山56度的二锅头;
2、泡制过程中，樱桃的颜色会逐渐变淡，这是因为酒精浓度很高，把果皮果肉里面的细胞汁水析出来了，酒的颜色就会变得红红的;
3、冰糖可以根据自己的口感来增减;
4、不要用很熟很软的樱桃来泡，熟得太透感觉快烂的樱桃，或者被捂久了的都可能有寄生虫，要用结实，饱满有点硬的。洗的时候注意检查。无虫的樱桃用高度酒是不会泡烂的。
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