辣爆鱿鱼的做法大全 爆炒鱿鱼的做法大全

鱿鱼须煮熟透后再食,皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分,若未煮透就食用,会导致肠运动失调。下面小编给你推荐几款爆炒鱿鱼的做法大全。

爆炒鱿鱼的好吃做法1、

材料

鱿鱼。青蒜。红椒。姜蒜。生抽。蚝油。味精。淀粉。白糖、

做法

1.青蒜苗切小段,鱿鱼起花刀切成长方块,红椒切丝,姜蒜剁成蓉

2.油内先热油,把青蒜下锅炒放盐(青蒜不易入咸味,所以要先下盐)炒至断生,放入红椒丝继续煸炒

3.至红椒断生起锅备用

4.先把蔬菜类,就不用洗锅子了

5.锅内放油,冷油放入小料爆香

6.倒入切好的鱿鱼片,翻炒约1分钟

7.倒入用生抽、蚝油、水、味精、少量淀粉、少量白糖事先调好的酱汁翻炒均匀

8.炒至剩1/3汁时放入事先炒好的青蒜和红椒翻炒片刻即可出锅了

爆炒鱿鱼的好吃做法2、

材料

鱿鱼,四季豆

做法

1.鱿鱼打花刀,四季豆切断。

2.分别烫过水,使鱿鱼卷起卷,再和四季豆炒,勾薄芡。

爆炒鱿鱼的好吃做法3、

菜谱简介 鱼卷脆嫩,酸甜可口。

材料

主料:鲜鱿鱼350克,

辅料:鲜香菇20克,冬笋50克,

调料:小葱15克,白酱油10克,白醋5克,白皮大蒜5克,蚕豆淀粉10克,味精3克,香油10克,花生油40克

做法

1.将鱿鱼剞十字花刀,切成6×3.3厘米的长块,下沸水锅氽一下,生花成卷,控去水分;

2.葱去根须,洗净,取葱白切马蹄葱;

3.香菇去蒂,洗净,切菱形片;

4.冬笋削去外皮,洗净,切菱形片;

5.香菇片、冬笋片焯水一下,和调料、湿淀粉调成卤汁待用;

6.锅置旺火上,倒入花生油,烧十成热后,将鱿鱼入油锅中,炸至熟透,捞出;

7.留余油50克回置旺火上,倒入卤汁烧开,迅速放入就鱼卷急炒二下,再颠锅几下装盘即成。

爆炒鱿鱼的好吃做法4、

材料

新鲜鱿鱼,彩椒,西芹,韭菜,葱,姜,蒜,盐

做法

1.新鲜鱿鱼,把头部拉出,肠子、眼睛等彻底清理干净

2.反过来,抠出内侧的一小块肉团

3.身体内的软骨取出不要

4.撕去表皮紫色的膜

5.把两侧的软鳍也撕掉另切

6.对比一下处理完的鱿鱼颜色

7.沿背部有明显中线的地方剪开

8.撕干净内膜上的杂物

9.看看处理后雪白软嫩的鱿鱼

10.在鱿鱼内侧打花刀

11.然后切成自己想要的条或者大块

12.须脚和背鳍也切成合适的大小

13.锅中水烧开后放两人片姜,放入鱿鱼

辣爆鱿鱼的做法大全 爆炒鱿鱼的做法大全

14.数30个数,捞出鱿鱼

15.过冷水备用

16.彩椒、西芹、韭菜洗净切条、切段。这一步可提前准备好

17.锅中放少量油,爆香葱花和蒜碎

18.倒入彩椒、西芹和韭菜梗翻炒一两分钟

19.倒入鱿鱼,加盐调味,喷少许水

20.炒匀后加韭菜叶翻匀变绿即可

  

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