正宗豆瓣鱼的川味做法 豆瓣鲤鱼

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三个窍门自制一锅酸爽开胃的川味名吃:酸萝卜老鸭汤

博客好友已达上限,喜欢木棉博客的童鞋们请加关注,或是关注我的微博吧O(∩_∩)O~最近几年,似乎别样的时兴吃酸,像是大热的酸菜鱼、酸菜汆白肉、酸汤肥牛,还有今天这道惹味之极,火遍大江南北的川味名吃酸萝卜老鸭汤。酸萝卜配上老鸭,那酸

正宗豆瓣鱼的川味做法 豆瓣鱼做法

  豆瓣鱼  四川家常菜,用鲜鱼配以郫县豆瓣等调料烹制而成。特点是汁色红亮,鱼肉细嫩,豆瓣味浓郁芳香,咸鲜微辣略带酸甜。豆瓣鱼原是四川的家庭、饭馆里非常普通、最常见的鱼肴。传统制法都是用家常味,现在则多用鱼香味,酌增糖和醋,味

川味山药 山药芦花鸡的川味做法

   山药芦花鸡相对清淡,完全颠覆了以往川菜的风格,没有添加那么多麻辣味,也没有用酱油和糖色来上色,只有青红辣椒的搭配,色泽也是淡雅清爽。  山药芦花鸡的材料:  主料:山药、芦花鸡  辅料:植物油、盐、料酒、花椒粒、麻椒

正宗豆瓣鱼的川味做法 豆瓣鱼

  材料:  鲤鱼1尾,姜10公克,蒜头4粒,葱2支,猪绞肉30公克,豆瓣辣酱2大匙,沙拉油适量,酱油1茶匙,酒酿2大匙,细砂糖1/2茶匙,白醋1茶匙,水200cc,香油1茶匙,太白粉水1/2大匙    做法:  1.鲤鱼洗净沥干后,鱼身两面各划上2刀,将姜、蒜头切末

正宗豆瓣鱼的川味做法 豆瓣鲤鱼

  材料:鲤鱼·1条(约750克)  嫩豆腐·1块  香葱·2棵  生姜·1块  大蒜·6瓣  尖椒·1个  香菜·1棵  淀粉·适量  食用油·800克(实耗100克)  香油·3克  酱油·6

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