干的酱板鸭怎么做好吃 好吃的板鸭菜谱

许多朋友都十分喜欢吃鸭肉,鸭肉的做法那么多,你喜欢吃哪一种?下面,小编给大家推荐美味的板鸭做法,大家跟着小编一起来看看好吃的板鸭怎么做吧!

锅仔板鸭的做法

材料

南安板鸭(去头颈)半只,弋阳年糕(量随意),金针菇花30克,姜10克,鲜肉骨头汤1碗,料酒1汤匙

做法

1.蒸熟板鸭:板鸭切成块,年糕切成小厚块,姜切片,菇花洗净。然后把板鸭块放在清水中浸泡10分钟。

2.把泡好的板鸭每块皮朝上平放在盘子里,摆上姜片,淋上料酒。烧开一锅水,把摆好盘的板鸭隔水蒸熟。待用。

3.锅仔板鸭:在锅仔里注上鲜肉骨头汤,下年糕块、菇花和熟板鸭(蒸板鸭的盘里会有熟板鸭滴下的油,为了身体健康就不要放进汤里去),加上香菜叶,点燃锅仔底的酒精。

4.盖上锅盖,静等汤开,等汤开了,改小火慢慢加热保温。

小诀窍

板鸭本身咸鲜,盐和味精不必再加了。 烧锅仔的原料最好是经煮的,像年糕越煮越软,不停吸收板鸭的鲜油,非常好吃。 吃锅仔菜不能心急,越到后汤越浓,里面的菜越入味。

鸭子的其他做法——泰式辣酱可乐鸭

材料

鸭腿2个,蒜,葱适量,料酒,盐,味好美泰式甜辣酱1包,姜,可乐1瓶,鸡精,油,砂糖

做法

1.鸭腿洗干净剁块热水灼煮片刻去掉血腥味捞起泡冷水晾干备用,姜、蒜、切碎葱切段。

2.姜、蒜爆香油锅,下鸭肉和1茶匙料酒爆炒片刻后加可乐(浸过鸭面)适量的盐 少许鸡精大火煮开后改中小火焖煮10来分钟至鸭肉入味变软快收汁。

3.倒入泰式甜辣酱,少许砂糖翻炒均匀再焖1分钟左右撒葱段翻炒均匀即可。

鸭子的其他做法——果汁炸鸭

材料

主料:鸭肉500克,

干的酱板鸭怎么做好吃 好吃的板鸭菜谱

调料:浓缩橘汁50克,黄酒75克,味精1克,大葱100克,白砂糖5克,猪油50克,酱油10克,香油1克

做法

1.将鸭肉煮熟,大骨剔除,切成长方形的块,共四块;

2.放在碗里,加入绍酒、酱油浆匀腌好;

3.葱择洗干净,切成3厘米长的段;

4.炒锅放在旺火上,倒入猪油烧到八成热,将腌好鸭肉下锅油炸;

5.待色呈金黄色时,将猪油滗去,加入橘汁、味精、香油、白糖、葱段、骨汤50毫升以及腌鸭块所剩浸汁一起炒片刻;

6.起锅后将鸭块切成条,即可装盘,葱段铺鸭肉条块上,再淋上原汁即成。

鸭子的适宜人群

一般人群均可食用。

1. 适用于体内有热、上火的人食用;发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人,食之更佳。同时适宜营养不良,产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用;还适宜癌症患者及放疗化疗后,糖尿病,肝硬化腹水,肺结核,慢性肾炎浮肿者食用。

2. 对于素体虚寒,受凉引起的不思饮食,胃部冷痛.腹泻清稀,腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食;感冒患者不宜食用。

  

爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/254861/949437758.html

更多阅读

清炖罗非鱼的做法 罗非鱼怎么做好吃

罗非鱼怎么做好吃――简介罗非鱼是大家常吃的一种鱼,罗非鱼的做法有很多,煎煮炖闷都有。“罗非鱼怎么做好吃”呢?下面郑老师来说说家常的罗非鱼菜是怎么做的。罗非鱼怎么做好吃――食材新鲜罗非鱼 1条姜蒜 适量料酒 2勺柱候酱 1勺罗非

干煸四季豆的做法 四季豆怎么做好吃

四季豆怎么做好吃――简介家里常吃的菜四季豆做法多样,操作简单受到广大打工者的喜好。我用肉末炒四季豆豆丁是下饭菜的绝配,盐可以放多一点让味道更重一点。下面看看我是怎么做四季豆的.四季豆怎么做好吃――食材四季豆 300g肉末 60

好吃的干锅做法大全集 板鸭怎么做好吃--板鸭干锅的做法 精

板鸭怎么做好吃--板鸭干锅的做法 精――简介 板鸭是咸货类食材,本身肉质紧实,味道咸香,用来做干锅配以口感比较脆的蔬菜类,加上少许的辣椒,味道丰富很多,通常蔬菜选自己中意的,比如莴笋,藕,一来可以中和一下香味,二来蔬菜的味道因板鸭赠香不少

干的酱板鸭怎么做好吃 酱板鸭的做法

  酱板鸭的做法  1. 鸭子最好从背部开膛,收拾干净,剁去鸭脚。我跟杀鸭子的师傅说要把背部剁开,结果人家一刀下去,连腹部也给剁开了,只有一点皮连着,后来洗的时候皮彻底断开,成两个半只鸭了  2. 鸭子完全沥干水后抹盐,里外都要抹均

干酱板鸭怎么做 酱板鸭怎么做

 酱板鸭怎么做爱华阅读配图  酱板鸭的做法:  【主料】鸭肉1只  【调料】食盐30克、冰糖5块、姜3片、八角适量、花椒适量、桂皮适量、干辣椒适量、老抽1勺、甜面酱3勺、蜂蜜1勺、香叶适量、陈皮适量、肉豆蔻适量、甘

声明:《干的酱板鸭怎么做好吃 好吃的板鸭菜谱》为网友谎话大师分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除