大蒜能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生。你想自己动手做好吃的蒜蓉辣酱吗?今天,小编为大家推荐蒜蓉辣酱的好吃做法。
蒜蓉辣酱的食材准备主料
红辣椒
500g
辅料
油
250g
盐
适量
香其酱
1袋
糖
30g
味精
少许
姜
15g
蒜
15g
梨
1个
西红柿
1个
花生
50g
蒜蓉辣酱的具体做法步骤1.把辣椒和西红柿擦洗干净后入料理机绞碎
2.搅成这个样子
3.我买的是生花生,使用电烤箱把花生烤熟。上下火、180度。烤十分钟左右
4.烤好后把花生去皮,用料理机搅成花生碎备用
5.蒜、姜、梨用料理机绞碎
6.搅好后是这个样子滴
7.锅内放油加热,倒入辣椒,炒出红油,再依次放入梨、糖、姜、蒜、盐、花生碎和香其酱,小火熬制没有多余的水分
8.这里说的就是这各品牌的酱,如果没有,用别的也可以
9.加味精,出锅,晾凉
10.凉透以后,装入密封的瓶子里,由于没有防腐剂,放冰箱保存
大蒜的作用偏方①治心腹冷痛:蒜,醋浸至二、三年,食至数颗。(《濒湖集简方》)
②治夜啼腹痛,面青,冷证也:大蒜一枚(煨、研、日干),乳香五分。捣,丸芥子大。每服七丸,乳汁下。(《世医褥效方》)
③治水气肿满:大蒜、田螺、车前子等分。熬膏,摊贴脐中,水从便漩而下。(《稗史》)
④治臌胀:大蒜,入自死黑鱼肚内,湿纸包,火内煨熟,同食之。忌用椒、盐,葱,酱。多食自愈。(姚可成《食物本草》)
⑤治脚转筋:急将大蒜磨脚心,令遍、热。(《摄生众妙方》)
⑥治寒疟,手足鼓颤,心寒面青:独蒜一枚,黄丹半两。上药相和,同捣一千杵,丸如黑豆大。未发时以茶下二丸。(《昔济方》蒜丸)
⑦治疟病:独头蒜,于白炭上烧之,末,服方寸匕。(《补缺肘后方》)
⑧治食蟹中毒:干蒜煮汁饮之。(《姚僧坦集验方》)
⑨治脏毒:鹰爪黄连末,用独头蒜一颗,煨香烂熟,研和入臼治丸,如梧子大。每服三,四十丸,陈米饮下。(《本事方》蒜连丸)
⑩治鼻衄不止,服药不应:蒜一枚,去皮,研如泥,作钱大饼子,厚一豆许,左鼻血出,贴左足心,右鼻血出,贴右足心,两鼻俱出,俱贴之。(《简要济众方》)
⑾治鼻衄,咯血,呕血,尿血。独头蒜两个,捣成泥状,分成两份。一份用八层麻纸包裹,置于百会穴。另一份用七层麻纸包裹,置于涌泉穴,然后在包裹之药上用热铁烙加温。(内蒙古《中草药新医疗法资料选编》)
⑿治肺结核:新鲜大蒜,每次一至二头,捣碎后以深呼吸吸其挥发气,每日二次,每次一至三小时。(辽宁《中草药新医疗法展览会资料选编》)
⒀治小儿百日咳:大蒜五钱,红糖二钱,生姜少许。水煎服,每日数次,用量视年龄大小酌用。(《贵州中医验方》)
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