爱华网鸡蛋的做法多种多样，今天，小编就为大家介绍一下蛋饺的做法，大家跟着小编一起来看看吧!
蛋饺的做法1
材料
猪绞肉 半斤,蛋 6颗,太白粉 少许,葱 2根,盐 少许,姜 一小块,米酒 少许,酱油 少许,白胡椒粉 少许
做法
1、将猪绞肉拌入所有醃料，搅拌均匀，醃至入味，可隔天再作
2、先将少许太白粉加入少许水搅拌均匀
3、再将蛋打入太白粉水里，搅拌均匀
4、在锅内倒入少许油，可用厨房纸巾擦拭均匀
5、在锅内倒入一份蛋饺的蛋液份量，加入肉，等蛋皮周边开始翻起，即可将蛋皮对折黏住
6、此时蛋饺仍夹生，可多作放凉冷冻。
蛋饺的做法2
材料
鸡蛋4个，猪肉糜200克，干香菇5朵，葱姜适量，盐1匙，糖1匙，生抽1汤匙，白胡椒粉适量，香油1汤匙，淀粉适量
做法
1、干香菇温水发后，洗净去蒂切碎、葱姜切末加入肉馅中。
2、加入盐、糖、生抽、白胡椒粉、香油、淀粉拌匀，顺一个方向搅打至肉馅上劲。
3、将鸡蛋打散成蛋液，平底锅中倒少许油，倒一勺鸡蛋液晃动至蛋液凝固成圆形蛋皮。趁蛋液半凝固状态时，将肉馅放在蛋皮上。
4、掀起一边蛋皮将肉馅覆盖住，轻压边缘至蛋饺粘合住，半成品蛋饺就做好了。依次将剩下的蛋液和肉馅做成蛋饺即可。
蛋饺的做法3
材料
鸡蛋液，肉馅，食用油
做法
1.在勺子上刷上一层食用油
2.把适量的鸡蛋液倒入勺子，转到勺子，让鸡蛋液均匀的沾上勺子上
3.勺子底部的蛋液可以厚一些，太薄肉馅容易露出来
4.等蛋液基本凝固就可以放肉馅了
5.把蛋液两边对折
鸡蛋的其他做法
日式厚蛋烧的做法
材料
笨鸡蛋5个(带壳220g左右，去壳190g)，火腿30g，香葱3-5根，盐少许，油少许
做法
做法：
TIPS：
四个简单步骤做一个漂亮的厚蛋烧。
1.选笨鸡蛋味道好，颜色也好。火腿和香葱要切的很细碎。
2.锅里只用刷子刷一薄层油。摊两层饼刷一次油即可。或者，不喜欢油多，且不粘锅效果好的话，
不刷油亦可。
3.此分量约分5次摊完。每次倒入蛋液越少，蛋饼就越薄，最后做出的厚蛋烧层数就越多。看自己喜欢。
4.全程用中小火即可。火不能太大。要在蛋液半凝固状态卷起来
火腿肉松蛋卷的做法
材料
鸡蛋，香葱，番茄，火腿丁(也就是把火腿给切成一小块一小块的)，肉松
做法
1、鸡蛋打散，为了煎出来的蛋饼更嫩，可加入适量温水。
2、平底锅放油，刚开始冒烟即可倒入蛋液，晃动锅子直至摊出比较圆的蛋饼。
3、鸡蛋凝固后，撒上香葱、番茄、火腿丁，小心卷起。
4、卷好后出锅，移至案板上切段，撒上肉松香葱即可装盘上桌啦
糖醋荷包蛋的做法
材料
鸡蛋3个、油、盐、白糖、白醋、生抽、葱丝
做法
1、鸡蛋三个准备。
2、将白糖、白醋、生抽、食盐混合调成料汁。
3、坐锅热油，磕入鸡蛋煎成半熟的荷包蛋铲起备用。
4、锅内留底油，倒入步骤(2)的调料汁大火烧开。
5、倒入鸡蛋，加盖焖至鸡蛋略蓬起来即可。
