尖椒北极贝 尖椒北极贝怎么做好吃

   主料:鲜贝500克

  辅料:辣椒(青,尖)150克

  调料:姜10克,盐8克,味精2克,色拉油25克,香油5克,胡椒粉2克,料酒15克

  尖椒北极贝的特色:

  肉质细嫩,咸鲜适口,色泽美观,尖椒特有的辣香味浓郁。

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尖椒北极贝 尖椒北极贝怎么做好吃

  制作:

  1. 将北极贝肉洗净,切片,入锅过油待用;

  2. 尖椒切成小圆颗;

  3. 姜改片备用;

  4. 锅中烧油下尖椒,炒转,放姜片,炒出香味;

  5. 下北极贝、盐、味精、胡椒粉、料酒、香油,炒匀起锅。

  尖椒北极贝的制作要诀:

  1. 北极贝肉过油不宜过火,油温不宜过高;

  2. 尖椒炒时要炒出香味,但不宜过老,否则影响口感。

  

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