减肥饼干的做法
主料:低筋面粉250g、鸡蛋1个、即食燕麦片100g
辅料:糖粉70g、香草精半勺、苏打粉半勺、盐1/4勺、色拉油60g
步骤:
1、低筋面粉和小苏打混合均匀,过筛两遍。备用。
2、色拉油和糖粉混合。
3、搅拌均匀。
4、加入香草精和盐,搅拌均匀。家常菜谱
5、打入全蛋。
6、搅拌至蛋液都吸收掉。
7、过筛好的低粉和苏打粉加入。
8、用刮刀拌匀。
9、加入燕麦片,用手抓成团,不要过度揉搓,以免面粉出筋。
10、面团分成25克左右一个,捏成小圆,再按压成直径大概5厘米的厚片,摆入烤盘。
11、入烤箱中层,烘烤25分钟左右,熄火后焖10分钟左右即可出炉。
12、可以闻到饼干香,颜色变金黄就可以了。
小贴士:混合麦片的时候,因为麦片有些多,混合起来得有些耐心地按压抓揉进去。不要过度揉搓,以免面粉出筋。最后总还会剩下些散落在盆底,抓团子的时候抓进去就行了。团子不能揉,一揉就散了,用力抓成团就行了。
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