小编接下来带给你的是卤鸡爪的做法，鸡爪富含多种蛋白质、维生素等营养物质，肉质软嫩、卤汁浓郁，一道口感丰富的卤鸡爪，有没有让您的味蕾蠢蠢欲动呢?
卤鸡爪步骤
1.首先去除鸡爪的指甲、姜切成片。
2.锅中倒入适量清水，将鸡爪下锅，加入几滴白酒，盖上锅盖，焯水5分钟左右，捞出。
3.锅中倒入油，下入姜片煸炒数秒后，加入花椒、桂皮、倒入适量清水，水开后下入小茴香、香叶、半勺十三香，煮开，随后加一勺盐、半勺白糖、适量生抽、适量老抽，淋入料酒。
4.将鸡爪倒入锅中，盖上锅盖，大火烧开后，改小火焖10分钟，焖好后，关火浸泡一个小时，就可以捞出装盘了。小贴士1、 鸡爪一定要开水下锅焯烫，这样胶原蛋白才不会过多溶解浪费。
2、 鸡爪很容易熟，煮的时间不要过长，以免皮太薄。
3、 煮过鸡爪的汤可以过滤出调料，用来煮面条或者炖菜很不错。
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简简单单卤鸡爪，汤汁浓郁，飘香万里！而且低脂胶原蛋白高，当零食、下酒菜都再好不过了～主料：；鸡爪(16只)；料酒(适量)；姜(4片)；盐(少许)；花椒(1小把)；桂皮(1片)；八角(4颗)；草果(1个)；香叶(2片)；生抽(适量)；老抽(适量)；糖(适量)；干辣椒(3个)
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不少吃货喜欢自己做卤鸡爪，但是鸡爪要怎么做才入味呢?而且出锅后还能保持原形，不被炖煮到骨肉脱离。美食欧尼悄悄告诉你，其实这些是要掌握窍门的，至于窍门是什么嘛，先卖个关子，小伙伴们接着往下看就知道啦。卤鸡爪的材料：鸡爪、盐、八角
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