爱华网地黄是秋后挖掘地下块茎，防止触伤皮部，去掉茎叶，贮藏于湿润的沙土中备用者称“鲜地黄”，其表面棕黄色或红棕色，具半圆形结节，节上有芽痕，下面就由小编为大家介绍下地黄的功效和作用，希望可以帮到大家哦。
地黄的功效和作用《别录》："主妇人崩中血不止，及产后血上薄心、闷绝，伤身、胎动下血、胎不落，堕坠腕折，瘀血留血，鼻衄吐血，皆捣饮之。"
《药性论》："解诸热，破血，通利月水闭绝，亦利水道，捣薄心腹，能消瘀血。病人虚而多热，加而用之。"
《食疗本草》："主齿痛，吐血，折伤。"
《四声本草》："黑须发。"
《医学启源》："凉血，(润)皮肤燥，去诸湿。酒浸上行。"
《药类法象》："凉血，补血，补肾水真阴不足。"
《本草从新》："消小肠火，清燥金，平诸血逆，消瘀通经。治吐衄崩中，热毒痢疾，肠胃如焚，伤寒瘟疫痘证，诸大热、大渴引饮，折跌绝筋，利大小便。"
清热生津： 鲜地黄味甘微苦，性寒，以清热止渴力胜;多用于热病烦渴，消渴大饮，热痹肿痛，地黄汁以清热止血力强，多用于大量咳血，产后血崩等证。
凉血止血：本品气薄味厚，甘苦而寒，能泄阳明以平火，凉血热而归经。
养阴生津：本品气清质润，味甘气凉，能清胃热，养胃阴，益胃气，生津液。用于：余热未净，胃阴不足;此证多由热邪渐解，胃中津伤所致，症见：口干、舌燥、口渴等。
地黄的禁忌脾胃有湿邪及阳虚者忌服。
地黄的食用方法生地黄鸡
材料：
乌骨鸡1000克，生地黄250克，麦芽糖150克。
做法：
(1)将鸡宰杀后除去毛及内脏洗净。
(2)生地黄洗净后切成细条。
(3)生地黄与饴糖相混合后塞入鸡腹内，用棉线扎紧。
(4)将鸡置于瓷锅中用文火炖熟，不加盐、醋等调品。
生地猪肉汤
材料：
生地黄30克，猪肉(瘦)100克，盐1克，味精1克。
做法：
(1)将猪瘦肉洗净后切成片。
(2)将生地洗净与猪瘦肉一同置于锅内，加入适量清水。
(3)用武火煮沸后，再改用文火煎煮约30分钟。
(4)最后加入适量调味品调味，去生地即可。
生地黄粥
材料：
粳米100克，生地黄30克。
做法：
(1)粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。
(2)将生地黄用温水浸泡，漂洗干净。
(3)取沙锅放入冷水、生地黄，煮沸约15分钟。
(4)滤去药渣，加入粳米，用旺火煮开后改小火，续煮至粥成，即可盛起食用。
