用料
主料：土豆1000g
辅料：油适量
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做法
1.将土豆去皮洗净备用
2.切成小指大小的条状
3.将切好的土豆条放到清水中泡，去掉一部分淀粉
4.锅中放水烧开，土豆条放入开水中煮至变色
5.土豆条变色后即可捞起沥出水
6.将土豆条摊开晾干水份
7.锅中放适量食用油，至油7成热(可将筷子放入油锅中，边上有许多泡泡冒起，即是7成热油)
8.将晾干水份的土豆条放入油锅中炸至金黄色
9.捞出控油即可
注意
1、炸薯条的油温切勿太高，油温太高会将薯条炸糊，影响口感。将油温控制在7-8成热最合适。
2、喜欢吃香脆薯条的豆亲可将薯条复炸一次就可以了
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