立秋养生 立秋后养生食谱

中医认为,春夏养阳,秋冬养阴,入秋养生的关键就是滋阴润燥。下面小编给大家介绍立秋后养生食谱,希望对你有用!

立秋后养生食谱

蜂蜜是大自然赠给我们人类的贵重礼物,它所含的营养成分特别丰富,主要成分是葡萄糖和果糖,两者的含量达70%。此外,还含有蛋白质、氨基酸、维生素A、维生素C、维生素D等。蜂蜜具有强健体魄、提高智力、增加血红蛋白、改善心肌等作用,久服可延年益寿。

大枣山药粥:盛夏时节人体消耗比较大,入秋需要收敛补益,大枣补气血,山药健脾胃,两者搭配,能有效调和机体,常食强身健体,男女老少皆宜

立秋养生 立秋后养生食谱

冰糖银耳汤:秋天干燥,饮食方面要注意调和,银耳富含胶质,有润燥、美颜之功,配以冰糖煮成羹汤,是秋季最适宜的甜品。

莲藕花生排骨汤:秋天是收获莲藕的季节,莲藕有滋阴补血,美容养颜的功效,花生富含各种维生素和蛋白质,有“长生果”之称,,莲藕花生排骨煲成汤是这个季节最适宜不过了,补而不燥,最是养人。

莲子百合瘦是一道常见的汉族药膳,肉汤有润肺、安神、美容、抗癌的功效,养心神,益肾气,健脾胃。补肾又增加了蛋白质的摄入。

立秋养生芋头食谱

芋头粉蒸排骨

芋头粉蒸排骨,排骨鲜香嫩辣,芋头糯滑可口,美味无比。另外,排骨的营养价值很高,它除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

用料:排骨、芋头、豆瓣酱、老抽、料酒、鸡粉、盐、花椒粉、胡椒粉、食用油、粽叶、葱花

做法

1. 将排骨宰成3厘米长的段;芋头去皮洗净,切成滚刀块备用

2. 将豆瓣酱、老抽、料酒、鸡粉、盐、花椒粉、胡椒粉、食用油,加入到排骨中拌匀,静置20分钟

3. 往排骨中倒入蒸肉米粉和少许清水抓匀,让每根排骨都均匀地裹上一层米粉

4. 取蒸笼,铺上粽叶,先垫上一层芋头块,然后将排骨铺上去

5. 倒入腌排骨的酱汁

6. 冷水上锅,大火蒸45-60分钟至肉脱骨

7. 最后撒上葱花即可

芋头饭

1.做芋头饭,又香又粉的芋头是关键,如果芋头不粉,再好的厨艺都是假的呀,所以每次买芋头,我都对那个卖芋头的说:如果不粉,我会把整锅饭都带来给你吃掉的。自从说了这句话,还没买到过不粉的芋头,嘻嘻

2.芋头(大概一斤)去皮,切小块,大概三厘米左右的正方体就可以了,米(1斤)洗好筛干。虾皮一两,葱未半碗,姜未、油、盐适量,最好再来二两上肉,切碎,放酱油,生粉,辣椒酱拌均备用。

3.热锅,放油,先把姜未爆香,猛火的情况下放芋头块,加盐翻炒约两分钟,把米一起放进去再翻炒两分钟,放压力锅或电饭锅像我们平常煮饭那样放水煮熟,最好是放开水,煮出来更香。

4.在等饭熟的过程中,把锅洗净,热锅,放油,把拌好的肉碎翻炒熟后加入虾皮葱未一起略炒一下,用盘装好备用。

5.饭熟后开锅,把炒好的配料放进去拌均,哇,好香的芋头饭呀!

注意:做芋头饭的话最好饭不要放太多水煮太软,那样更有嚼劲!

小贴士

1、因为蒸肉米粉本身有咸味,所以腌排骨的酱油和盐一定要适量。

2、蒸肉米粉要加点清水化开,否则排骨会较干,也不容易蒸得入味。

3、除了用芋头垫底,还可以用土豆或番薯,它们皆属吸物类食材,清蒸时可吸入油脂。

4、芋头应切成滚刀块再垫底,它可使排骨容易蒸熟蒸透,又能吸入排骨的鲜味。

5、芋头有小毒,食时必须烹熟透,否则其中的黏液会刺激咽喉。

6、芋头的黏液中含有一种复杂的化合物,对皮肤黏膜有较强的刺激,易引起局部皮肤过敏。因此在剥洗芋头时,建议最好戴上手套。

7、没有蒸笼的话,可以用铁碗代替,直接放到掺了水的锅里,水淹至碗高的一半即可。

8、如果买不到现成的蒸肉米粉,可以将净锅烧热,用中火把香米炒至金黄色,待晾凉后,用料理机打成米粉即可。

  

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