炒菜青菜小技巧 炒青菜的技巧

 

  炒青菜的技巧

  很多人会有炒菜时候改善锅盖焖一下的习惯,但是这样的方式并不适于炒青菜的时候。

  多吃青菜对于身体是十分有好处的。青菜味道鲜嫩,富含维生素、叶绿素、微量元素以及能促进肠道蠕动的纤维素,当然,还含有丰富的水分。这些营养素,都是人体维持健康所必需的。

  如果你以为炒青菜是最简单的一道菜的话,那么你就错了。青菜从生到熟的时间很短,所以要在短短的几分钟内把味道调好是十分考功夫的。如果时间太短,青菜容易生,吃起来会有苦涩的感觉;相反如果炒的时间太久,又容易出现太熟的口感,会有一些韧劲。所以,炒青菜是十分考功夫的。

青菜的做法大全

  炒青菜,你应该这样炒:

  先择好青菜,去掉黄烂叶梗,洗好后控干水分。

  不可切成段,只宜将一条条菜梗带叶掰开,小棵青菜不用掰,可整棵下锅。

  用平底锅最好,多放点油,烧至略微冒油烟,将控干水的青菜整棵或整条地放入锅中,在猛火下急炒,翻动几个来回,要让菜梗两边都尽量沾油,受热均匀。

  以刚刚熟透溢出少量汤汁为度,迅速加盐和味精,咸度适宜即可。

  炒的过程中不可盖锅盖。整个炒的过程不过几分钟,无需加水“焖”熟。

 

  相关阅读:

  香干炒青菜的做法 

  清炒青菜 

 

 

炒菜青菜小技巧 炒青菜的技巧
  

爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/2588671/863110517.html

更多阅读

小辣椒炒肉的做法 小辣椒炒肉的具体做法

  小辣椒炒肉的做法1  材料  主料:去皮五花肉400克,新鲜辣椒两只,  调料:盐,味精,酱油,香油等  做法  1、将去皮五花肉洗净切成小薄片,用酱油腌好;新鲜的辣椒洗净切成小片。  2、先往锅里放少许食油,烧熟,放入酱油

美味可口 小笋炒肉的美味可口做法

   小笋炒肉的美味可口做法1  材料  绿竹笋2支,猪肉丝100公克,蒜末10公克,红辣椒末10公克,盐1/4小匙,细砂糖少许,鸡粉1/4小匙,酱油少许,米酒1/2小匙  做法  1.绿竹笋洗净切去尖端,放入锅中加入能淹盖绿竹笋的水量,以

小辣椒炒肉的做法 小辣椒炒肉的不同做法

  小辣椒炒肉的做法1  材料  猪肉200克,辣椒100克,盐4克,生抽5克,水淀粉30克,  做法  1.猪肉切丝,放入碗内,加盐、酱油(放点生抽会比仅放盐味道更鲜嫩哟!)水淀粉拌匀  2.辣椒摘洗干净去籽,切成丝  3.辣椒入锅炒至

辣椒炒肉的做法 小辣椒炒肉的可口做法推荐

  众所周知,在气候比较潮湿地区居住的居民,都有吃辣椒的习惯,每当吃完辣椒,出过透汗,顿觉全身清爽,头脑清醒,湿气一下子减去大半。你想自己动手做小辣椒炒肉吗?今天,爱华网小编为大家推荐小辣椒炒肉的可口做法。  小辣椒炒肉的做法1

辣椒炒肉的做法 小辣椒炒肉的可口好吃做法

  小辣椒炒肉的做法1  材料  辣椒,猪肉  做法  1,将猪肉切成丝,用盐,味精,酱油,胡椒粉,生粉腌10分钟。  2,等油锅热了后,猪肉下锅,炒到8成熟。拿出备用。  3,将切好的辣椒放入锅中,炒到9成熟,加盐,味精调味。  4,加

声明:《炒菜青菜小技巧 炒青菜的技巧》为网友望酒影醉分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除