玉米面如今仍是人们改善口味的食品之一,玉米面营养极为丰富。你了解玉米面白面糕要怎么做吗?下面是小编给大家整理玉米面白面糕的做法教程。
玉米面白面糕的材料准备主料
玉米面
200g
开水
200g
白面
150g
糖
45g
泡打粉
7g
酵母
5g
温水
130g
辅料
油
适量
盐
适量
玉米面白面糕的制作过程1.玉米面放盆里。
2.开水烫面,晾凉备用。
3.面粉,糖,泡打粉拌均。
4.温水化开酵母,倒入玉米烫面中。
5.烫面中加入面粉,水搅拌均匀。
6.加入葡萄干。
7.加入模具 抹平。
8.发酵至两倍大,铺葡萄干。(其实表面挺光滑的,被我用保鲜膜沾掉了,下次换个大点的模具就好了。)
9.凉水入锅,上汽20分钟,闷2分钟。
10.切块,晾凉。
玉米的营养价值1.维生素含量非常高
玉米中的维生素含量非常高,为稻米、小麦的5~10倍,而特种玉米的营养价值要高于普通玉米。
2.植物纤维素含量丰富
玉米中所含的丰富的植物纤维素具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性,可防治便秘、肠炎、肠癌等。能束缚及阻碍过量的葡萄糖的吸收,起到抑制饭后血糖升高的作用;纤维素还可以抑制脂肪吸收,降低血脂水平,预防和改善冠心病、肥胖、胆结石症的发生。
3.富含硒和镁
玉米中含的硒和镁有防癌抗癌作用,硒能加速体内过氧化物的分解,使恶性肿瘤得不到分子氧的供应而受到抑制。镁一方面也能抑制癌细胞的发展,另一方面能促使体内废物排出体外,这对防癌也有重要意义。
4.含谷胱甘肽
玉米中还含有一种长寿因子-谷胱甘肽,它在硒的参与下,生成谷光甘肽氧化酶,具有恢复青春,延缓衰老的功能。
5.含玉米黄质
玉米中所含的玉米黄质,可以预防老年黄斑性病变的产生。根据1994年美国哈佛大学医学院和许多研究中心一起做的研究显示,摄取较高量的玉米黄质,能降低老年黄斑性病变的机率。
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