盐酥鸡和鸡米花的区别台湾盐酥鸡的做法-爱华网

　台湾盐酥鸡的做法

　 1. 鸡肉切小块，大蒜切片。用所有调料(葱段3根、姜5片、大蒜3瓣、酱油2大匙、米酒2大匙、五香粉少许、白糖适量)将鸡肉拌匀腌制，隔夜最佳

　2.　将所有炸粉类材料(地瓜粉150克、面粉50克、椒盐粉适量、辣椒粉适量、少许盐、九层塔(可不用))混合，将鸡肉裹上一层炸粉

　3.　锅内倒入适量油，油热后放入鸡块炸至金黄后捞起，稍凉后入油复炸一次即可

　4.　将九层塔洗净后沥干水分入油锅稍微炸一下，捞起与鸡块拌匀

　　小技巧:

　　1、用带骨头的鸡胸肉最佳，块不要切太大，可以把骨头都炸得酥脆。

　　2、辣椒粉可以不用拌入炸粉中，或最后炸好后撒在鸡块上也可。

　　3、根据个人口味调节咸淡。

　　特色：

　　1、鸡是台湾最常见的小吃之一，不过其实它是一个综合性的全称，盐酥鸡摊位中除了油炸小块鸡肉骨外，通常一并卖炸甜不辣(包括猪血糕及鱼板)、炸花枝脚、炸蕃薯条、炸四季豆、炸芋

『上校鸡块、鸡米花』——空气炸锅制作“无油”美食。空气炸锅鸡米花

涓涓的私厨教室中式面点学习由此进入西点烘焙学习由此进入【上校鸡块、鸡米花】（参考份量：空气炸锅自配炸篮）材料：

盐酥鸡是台湾很常见的小吃，其中做法有个很大的特色就是在鸡块快炸好起锅的时候加入了九层塔一起炸，炸好的鸡块可以拌着九层塔一起吃，也会因为最后一起同炸的那会儿沾染上些许九层塔特殊的香气。入口香酥咸鲜很好吃，灰不能保证能和台湾地

最近比较少有时间上来，一是家里有些事，二是姐妹们来家里玩，还有外甥们，难得大家都有空，所以这次相聚的时间比较长，快1个月了。每天一起起床、一起买菜、一起做饭，甚至一起洗衣服，简直就是形影不离。做不完的美食，聊不完的话，还有逛不完的街。

像这种鸡米花，薯条，我们完全可以在家做。省钱又卫生。主料：；鸡胸肉(适量)辅料：；鸡蛋(适量)；淀粉(适量)；面包渣(适量)厨具：无1、鸡胸肉切丁，用盐，胡椒粉，蛋清，腌渍十分钟。2、蛋黄打散备用。3、腌渍好的鸡肉沾一层淀粉。