爱华网 浓浓的腐乳味，有一点点辣，排骨蒸得嫩嫩滑滑，很开胃。
排骨半斤左右，挑小排，洗干净沥干，剁小块一点，这样容易熟，也容易入味。加腐乳2块，姜末葱末，淀粉，料酒，酱油，花椒粉，糖，干辣椒节，拌均匀后腌入味，大概15分钟左右吧，装碟，平平地铺开，尽量不要重叠，放高压锅里，上气后蒸25分钟，取出后撒葱花。
腐乳要挑辣腐乳,蒸的时候最好用保鲜膜封上碗口，否则容易有很多水蒸汽流入碗里。
红腐乳排骨的做法 腐乳排骨
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