天使布丁牛奶250ml,砂糖80g,蛋白100ml
鲜奶油200ml
做法和步骤1.
牛奶倒入锅中
2.
加入糖
3.
小火加热、边加热边搅拌、等砂糖融化立刻从火上移开、牛奶不要煮开
4.
取蛋清倒入盆中
5.
像切断蛋白似的手法用筷子将其打散
6.
把牛奶分少量多次加入蛋清
7.
仔细搅拌
8.
在滤网上铺上纱布
9.
倒入混合液体
10.
将纱布拧干、榨出剩余的布丁糊
11.
加入鲜奶油
12.
搅拌均匀
13.
注入容器
14.
容器上半部用锡纸包起来
15.
在烤盘中倒入2cm的热水、
布丁放入预热至150℃的烤箱、
用水浴法蒸烤40~45分钟、
16.
待放凉后再放入冰箱冷藏一下下吃口感会更好
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