看上去弹眼落睛，买回家丑态百出。时下，在水产品市场上，常见一些不法商贩将乔装打扮的冻虾仁出售给消费者，使不少缺乏采买经验的顾客上当受骗。
据行家介绍，所谓的鲜艳硕大冻虾仁，其中有不少是用福尔马林防腐保鲜，再放到工业火碱中浸泡，使其体积膨胀吸水而增加了重量，然后又用甲醛溶水固色和着色，使虾体变得色泽鲜艳。有人曾做过实验，一公斤虾仁经过如此加工处理，重量可以增加1倍多。问题是，这些膨胀后的虾仁一旦遇热，体积会缩回到其本来面目，且口感也是大不如从前。
买冻虾仁要认真挑选。新鲜和质量上乘的冻虾仁应是无色透明，手感饱满并富有弹性，而那些看上去个大、色红的则应谨慎为之。
大明虾的做法——简介清蒸蒜香大明虾今来个原味清蒸的，加放蒜末，味更香呢。看了很诱人啊，做法简单，保持大明虾的原样。特点:色泽鲜艳、味道蒜香、鲜美大明虾的做法——食材大明虾 10个葱 适量蒜 适量姜 适量盐 料酒 精致油 适量大明虾
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清炒虾仁的家常做法――简介虾仁爽滑可口，营养价值高，是很受欢迎的食材清炒虾仁的家常做法――食材虾仁 200g鸡蛋 一个黄瓜 一根盐 适量葱 适量蒜 适量姜 适量水淀粉 适量胡椒粉 适量黄酒 适量植物油 适量清炒虾仁的家常做法――方法
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