材料：
糯米1000克，绿豆150克，白糖250克，莱籽油1500克（约耗175克）。
洗沙沉浆粑的特色：色泽金黄，糍糯柔软，馅料松沙爽口，味香甜。
教您洗沙沉浆粑怎么做，如何做洗沙沉浆粑
1.将糯米用清水浸泡4-8小时，捞出洗净，加水600克磨成细滑的浆，装入布袋内，吊干五成水分，放入盆内，加白糖100克和匀揉透，摘成40个剂子。
2.绿豆除去杂质，用水洗净。锅内加清水1000克，倒入绿豆，用旺火煮至开花，端离火稍冷却，用手搓擦去皮，再倒入竹筲箕内沥去水。另取一盆，加清水1000克，放入去皮的绿豆，继续用手搓擦，取出沥干水。炒锅内倒入绿豆沙炒干水分，加入绵白糖150克拌炒均匀，出锅盛入碗内，制成馅料400克。
3.糯米粉剂子中间用手指捏一个小窝，逐个包入馅料10克，收口捏拢，封口朝下，用手轻轻按扁，使之成直径约6.6厘米、厚1厘米的饼，摊放在案板上。
4.锅内加菜籽油，烧至七成热时，放入粑粑，炸至两面呈金黄色时，捞出沥去油即成。
洗沙沉浆粑的制作要领：
1.绿豆要煮至破皮，便于搓去皮；
2.炒绿豆沙时要小火慢炒，勤翻动；
3.油炸时不宜用旺火，以免焦煳。
旧米500克（必然要找客岁的老米，沾性越差越好）用水洗净！用清水泡七个小时，发涨，打开磨米机，水和米一起慢慢倒入机内磨出米浆，比例是米1：3水 ，加适量生薯粉30克摆布收水！加盐少许，生油30克 倒入浆中搅拌，食品添加剂＂硼砂＂十份之一小汤匙．（需在中药店买）(
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黄草粑又叫清明粑，清明粑的制作历史已有100余年，解放前后贵州各地就有许多专营点。早期的清明粑做成月饼形状，馅心有火腿、洗沙、玫瑰、白糖等品种，食时用平锅放少许猪油，微火煎成两面微黄，香脆清甜可口。如今，贵州各地的清明粑品种随馅心
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