鱼片粥如何去鱼腥味 生滚鱼片粥的做法

   生滚鱼片粥

鱼片粥如何去鱼腥味 生滚鱼片粥的做法

  材料:鱼片,大米,江米,香葱,蛋清,淀粉。

  调料:食盐,胡椒粉,芝麻油。

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  生滚鱼片粥的做法

  1.准备煮粥的米,大米和江米各半。

  2.准备鸡蛋和香葱。

  3.草鱼去骨切片后,放入蛋清、食盐和淀粉调味。

  4.拌匀后将鱼片腌制入味。

  5.香葱洗净切碎备用。

  6.大米淘洗干净,加入适量的清水,开火煮粥。

  7.粥底煮至浓稠,调入食盐和白胡椒粉搅匀。

  8.逐片放入腌制好的鱼片。

  9.待鱼片定型后,用勺子推动锅底。

  10.放入香葱和芝麻油。

  11.搅匀关火。

  12.装碗即可食用。

  特别提示

  1.江米容易使汤汁浓稠,建议两样米一起使用。

  2.鱼片提前腌制更入味。

  3.鱼片定型后再搅动粥底,防止鱼片碎掉。

  

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