十香醉排骨的做法详细介绍
菜系：闽菜
主料：猪里脊肉400克
辅料：荸荠50克
调料：酱油20克,白砂糖10克,香醋10克,番茄酱20克,浓缩橘汁15克,咖喱3克,芝麻酱10克,香油10克,味精2克,大葱10克,大蒜(白皮)10克,姜5克,淀粉(蚕豆)10克,花生油40克
十香醉排骨的特色：外酥里嫩，十味调香，佐酒上品。
闽菜:十香醉排骨
做法：
1.将猪里脊肉横切成1.5厘米的厚片，用刀拍打，然后切成4×l厘米的长条;
2.淀粉、酱油、味精、盐、水各适量调匀成粉浆;
3.将里切好的里脊内上浆挂糊，备用;
4.马蹄(荸荠)去皮去蒂，每粒四开切;
5.葱去根须，洗净，取葱白切珠，蒜头切茸;
6.将酱油、白糖、香醋、番茄酱、桔汁、咖喱粉、芝麻酱、香油、味精和葱、蒜、姜末、上汤调在一起待用;
7.锅置旺火上，下花生油烧七成热时，倒入上浆的里脊肉和马蹄，炸熟呈金黄色，捞起，沥干油;
8.沥干油的里脊肉、马蹄倒入调好的味汁盆中，翻颠几下即成。
制作要诀：
调味可根据需要而定。喜辣可加辣酱，爱甜多加糖。
香辣梭子蟹的做法——简介梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。雌蟹红膏满盖，口味极佳。梭子蟹可鲜食，或蒸、或煎、或炒，或一切两半炖豆板酱，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是沿海一带居民餐桌上的常菜。香辣梭子蟹的做
私藏多年的十种扣肉的做法，不收藏真是你的损失！一、盐菜扣肉 食材：600g扣肉坯、50g盐菜、3g干红椒、3g辣椒末、2g八角粉、10g老干妈、1ml老抽、3ml蚝油、10ml味精、1g米酒、适量盐 做法：1)将扣肉坯如图改薄成二指厚。2)再
糖醋排骨的做法大全发表：2010年11月27日来源：转载浏览次数(1763)字体大小： T | T标签：糖醋排骨 排骨[摘要] 糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜，“糖醋”是中国各大菜系都拥有的一种口味。它源于江苏的无锡，现在江苏、浙
闽菜十香醉排骨凭借着外酥里嫩，十味调香的特点可谓是家喻户晓！绝对算得上美味的下饭菜，更是一道佐酒上品哦！主料：；排骨(500克)辅料：；葱(3克)；姜(5克)；蒜(4克)厨具：无1、将排骨切成4×l 厘米的长条，洗净备用。2、加少许盐和淀粉
甜酸排骨的做法――简介酸甜排骨，做法多样，口味各有特色，营养价值极高。酸甜排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜，它选用新鲜猪子排作料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润，口味香脆酸甜，颇受江南一带食者的欢迎， 是一款极好的下酒菜或
爱华网