柠檬含有丰富的维生素C,而且用法多种多样,因此许多朋友会购买柠檬,但是大家知道要怎样挑选柠檬吗?大家知道柠檬有什么作用吗?爱华网小编马上就告诉大家!
柠檬怎么选?
1、大家在挑选柠檬时首先要看柠檬的外表是不是光滑,还要看果皮上有没有裂痕或者虫眼存在,如果有这些情况出现,建议大家不要购买。因为这种柠檬外表受损,里面的果肉是肯定会受到不良影响的。
2、大家平时挑选柠檬时,它外表的颜色也很重要,一定要选择那种外表为金黄色,而且色泽特别均匀的柠檬的去购买,如果购买色泽暗的柠檬就会发现它根不新鲜,如果购买绿色的柠檬则会发现它根本没有成熟。
3、平时挑选柠檬时,它的大小也很重要,并不是柠檬个头越大越好,而是应该选择那些大适中的柠檬去购买,如果它的个头过大,不排除使用激素的可能,人们食用以后对身体也没有什么好处,还是不要为好。
4、在挑选柠檬时,可以看看柠檬的两端,如果两端有绿色的果蒂存在,就说明这种柠檬是新鲜的,不然这种柠檬就有可以已经存放了很长时间,一点也不新鲜,果蒂变色就是最好的证明。
柠檬的食用方法
泡水饮用:
将柠檬鲜果或柠檬皮洗净,横切成2mm厚的片,去种子后直接放入杯中沏凉开水,加入适量冰糖即可饮用。
功效:能行气,祛痰,健胃,治胃痛,咳喘。
制糖渍柠檬:
将柠檬洗净,切片、去籽后,按1千克柠檬片2-3千克砂糖的比例,采用一层柠檬一层糖的方法装入瓷罐或瓶中封严,一周后即可饮用(糖尿病患者可采用盐渍,方法同糖渍,食盐用量为柠檬量的25-30%)可添加蜂蜜温水侵泡。
加盐鲜柠檬汁:
鲜柠檬汁,加盐少许。温开水送服。
功效:生津解暑。
柠檬泡腾:
先将Crastan泡腾颗粒溶于水中,再把柠檬汁加入,即可得到美味的柠檬汁饮料,加冰更加清凉解渴。
功效:有解暑和助消化之功效,适宜餐后饮用。
蜜泽柠檬:
柠檬用盐洗外皮,也可在盐水里浸泡半小时。然后把柠檬两头去蒂,切成薄片。以一片柠檬,一勺蜜的顺序将所有柠檬都腌进一个无水无油的玻璃密封罐(蜜一定要腌过柠檬片)。盖好盖子,放入冰箱冷藏室保存。腌制一晚上就可以开喝了。三四天后再夹出柠檬冲泡味道更佳。冲水的时候直接夹出一两片,再挖两勺蜂蜜柠檬汁,一起来用温水冲泡。(不可用热水,会破坏蜂蜜的营养成分)
食用柠檬的宜忌
忌
有丰富蛋白质、钙的食物不能与柠檬同食,若二者同时食用,果酸会使蛋白质凝固,也可与钙结合生成不易于消化的物质,降低食物的营养价值,导致胃肠不适。
宜
柠檬+鸡肉
酸味可以促进食欲,而柠檬的清香搭配烤鸡腿的香味更能令人食欲大振。
柠檬+甘蔗汁
柠檬汁与蔗汁配用,更能益胃生津、止渴除烦、和胃降逆。用于饮酒过度,积热伤津,心烦口渴,呕哕少食。
柠檬+芦荟
饮用含柠檬汁的酸味饮料可帮助产生唾液,但口腔黏膜破损者,为避免疼痛加剧不适合喝柠檬汁,可直接饮用芦荟加冰糖,因芦荟可抑制炎症、去除疼痛。