主料：对虾500克
调料：大葱10克,姜5克,花椒3克,盐3克,醋5克,香油10克
姜汁海虾的特色：海虾鲜嫩，皮红肉白，佐姜汁更增美味。
姜汁海虾的做法：
1.将大虾剪去须、腿，挑去脊部沙线，用水洗净。
2.勺中加清水，放入葱段、姜片、花椒、少许盐和大虾煮开，熟后取出头部沙袋，将虾摆在盘中成扇形，用胡萝卜花和香菜点缀。
3.姜去皮切细末放小碗中，加醋、香油调匀为姜汁，与虾同上。
食物相克对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
菜系及功效：私家菜 补血食谱 清热解毒食谱 贫血食谱 口味：酸辣味      工艺：拌 姜汁拌菠菜的制作材料：主料：菠菜500克 调料：姜6克,盐5克,醋10克,香油10克,白砂糖5克,味精2克 姜汁拌菠菜的
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