爱华网立春吃什么传统食物养生
爱华阅读配图
立春正处于寒热交替时期，此时养生应该着眼于一个“生”字，日常饮食中应该以滋补引起，疏通气机兼以升发阳气的食物为主。此时节可多吃春笋、胡萝卜、韭菜、荠菜、菠萝、香蕉、草莓等富含维生素的新鲜蔬果，蛋类、鱼类、鸡肉、鸭肉、牛肉等滋补性的食物。一起来了解下立春适宜吃的传统食物和养生菜肴吧。
立春吃什么传统食物养生?
春饼
春饼是用麦面烙制而成或蒸制而成的薄饼，食用时，常常和用豆芽、菠菜、韭黄、粉丝等炒成的合菜一起吃，或以春饼包菜食用。传说吃了春饼和其中所包的各种蔬菜，会让农苗生长繁茂，六畜茁壮。
苦瓜菠萝鸡
材料：苦瓜200克，鸡腿70克，菠萝100克，盐1小勺; 做法：苦瓜洗净，去瓤及子，切块;菠萝去皮，切块，用淡盐水浸泡5分钟;鸡腿洗净，放入滚水中氽烫，捞出备用。将苦瓜和鸡腿一起放入锅中，加入菠萝块和适量水，煮至熟烂，撒入少许盐调味即可。 功效：春季是细菌繁殖的季节，苦瓜除了清热功效，还能增强人体免疫力，促进皮肤新陈代谢，增加皮肤的生理活性和弹性;菠萝有清热解毒、生津止渴等作用，且富含钾、有利尿、降血压的功效。
韭菜虾仁炒鸡蛋
材料：虾仁30克，韭菜250克，鸡蛋1个，盐、酱油、淀粉、植物油、香油各适量。 做法：虾仁洗净泡入水中，20分钟后捞出沥干水分待用;韭菜洗净，切段备用。鸡蛋打入碗中，搅拌均匀后加入淀粉、香油，调咸蛋糊，把虾仁倒入拌匀待用。炒锅烧热倒入植物油，待油热后下虾仁翻炒，蛋糊凝住虾仁后放入韭菜同炒，待韭菜炒熟，放盐，淋香油，搅拌均匀起锅即可。 功效：此菜具有补肾阳、固肾气、通乳汁的功效，是立春时节的理想菜肴。韭菜中所含粗纤维丰富，能刺激肠壁，增强大肠蠕动，所以这道菜也可用于缓解习惯性便秘。
山药面
材料：山药粉60克，面粉140克，羊肉50克，食盐3克，猪油15克。 做法：把山药切片，磨成细末;羊肉，切长宽2厘米左右立方块;把山药粉放入面粉中，加入适量的水，放少许食盐，拌匀，揉成面团，擀成面片，切成面条或面块。把猪油放入烧热的锅内，加入适量的水，放入羊肉烧开，煮30分钟左右，放人面条或面块，煮熟即成，出锅时.放入自己喜欢食用的调料。 功效：山药面具有补肺、健脾、固肾益精的作用，尤其适宜脾虚泄泻、虚劳咳嗽、尿频等人群食用。食疗养生
玉竹猪心
材料：玉竹40克，猪心600克，生姜、食盐、花椒、白糖、味精、香油、卤汁各适量。 做法：玉竹除去杂质，切成米节，用水稍润，煎熬2次，收取药液约1600毫升;生姜、葱洗净，分别切丝、节待用。把猪心破开，洗净血水，同药液、生姜、葱、花椒同置锅内，在火上煮至六成熟，捞出稍晾凉。把猪心放在卤汁锅内，用文火煮熟捞起，去除浮沫。在锅内放卤汁适量，放入食盐、味精、白糖和香油适量，加热成浓汁，将其均匀地涂在猪心里外即成。 功效：安神静心，养阴壮阳，对于热病伤阴的干咳烦渴，或心血不足、心烦不眠等症疗效显著。
百合莲子大枣粥
材料：新鲜百合1个，莲子200克，大枣8颗，大米2杯，冰糖1大勺。 做法：大米淘净，加8杯水及大枣、莲子，以大火煮沸，煮沸后转小火至米粒熟软。百合剥瓣，剔去老边，挑去杂质，洗净，加入锅中，转中火再煮沸，加冰糖续煮3分钟即成。 功效：补肾益气，温肺止咳，宁神，调解积郁。
关于立春的诗词大全立春的谚语有关立春的诗句每年立春是什么时候的计算方法立春吃什么立春节气养生保健全攻略
