家常馒头做法大全
一:馒头做法大全带图解:南瓜馒头
南瓜馒头食材准备
南瓜300克,面粉300克,酵母2克。
方法步骤
1、将南瓜去皮去瓤切块,蒸熟后捣烂,待其温热后加入酵母搅匀;
2、然后将南瓜泥加入到面粉中,揉匀后盖膜发酵至两倍大;
3、将面团揉出空气,分成小剂,整形成馒头状,在发酵20分钟;
4、馒头上凉水蒸锅,中火开锅后再蒸20分钟,关火焖2分钟即可。
二:馒头做法大全带图解:红糖馒头
红糖馒头食材准备
红糖50克 ,面粉半斤,酵母2.5克,水125克,盐2克。
方法步骤
1、红糖入锅,加入水煮开,晾凉至室温后过滤待用;
2、面粉中加入酵母混匀,然后倒入红糖水搅匀,揉成面团;
3、发酵至两倍大后再次揉匀,擀成长薄面片,刷上清水;
4、然后卷成卷,切成小段后放入刷油的蒸锅中,静置半小时;
5、然后再蒸20分钟,虚蒸3分钟左右即可。
三:馒头做法大全带图解:杂粮馒头
杂粮馒头食材准备
面粉300克,紫米面100克,细玉米面100克,糖一大勺,酵母8克,温水250克。
方法步骤
1、酵母300克,紫米面100克,细玉米面100克,糖一大勺;
2、酵母8克融于250克温水中,静置5分钟;