饮食须知 饮食须知谨防“病从口入”(4)

  17、钙磷失衡“赶走”钙

  钙磷比例失衡是导致目前人们缺钙的元凶。

  正常情况下,人体内的钙磷比例是2∶1,然而,现实生活中,人们过多地摄入碳酸饮料、可乐、咖啡、汉堡包、比萨饼、小麦胚芽、动物肝脏、炸薯条等大 量含磷的食物,磷的含量往往超过了钙10倍以上,使钙∶磷比例高达1:10~20,钙磷的比例严重失衡,这样,饮食中过多的磷便会拼命地把体内的钙“赶” 出体外。

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  18、睡前加小餐,促进成长

  有一项研究表明:在睡觉时,人体在不断地排除旧的骨骼组织,这个过程大约在凌晨3点速度最快,所以,睡前加杯酸奶就能及时补充钙源,能确保夜间你的钙指数更稳定。

  19、VitC泡腾,您会用吗?

  在公司工作白领很多都很讲究营养,有人每餐后用开水冲一大杯富含维生素C的饮料(如TANG果珍或维生素C泡腾片),可慢慢不知为什么一刷牙,牙龈总出血,按理说,果珍或维生素C泡腾片是富含维生素C的,为什么还会出现牙龈出血的症状呢?

  原来,维生素C是一种水溶性维生素,它不很稳定。用超过80℃以上的水冲服会使维生素C遭到严重破坏,更不用说100℃的开水了。用开水冲富含维生素C的饮料,真正喝到肚子里的维生素C含量已经所剩无几了。所以,不应用开水,而应用温水冲富含维生素C的饮料。

  

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