爱华网清明节吃什么好呢?热乎乎的外皮很软糯没什么甜味，咬开里面是肉松和咸蛋黄碎粒。把我给馋的呀，要知道爱华小编我是一个大写的咸蛋+肉松控好么!!!
用料
糯米粉100g，红薯淀粉30g，菠菜叶50g，清水50g，开水40g，肉松40g，咸蛋黄2个，白糖30g，食用油10g
新晋网红【杏花楼 咸蛋黄肉松青团】的做法
菠菜洗净去菜梗的部分，称重50g切碎;
把切碎的菠菜叶放入料理机，加入刚好没过菠菜叶的凉开水(水尽量少放)打成泥，过滤出菠菜汁;
30g红薯淀粉用开水化开后，再加入过筛的糯米粉，白糖、40g清水和食用油揉成面团;
其实红薯淀粉最好换成澄粉，也就是小麦淀粉，不过好像不太好买，一般的淀粉也是可以取代的，我就用了比较常用的红薯淀粉，实在没有淀粉就直接换成糯米粉;
把面团放入合适的容器，上锅开蒸，水大火煮开转小火蒸15-20分钟取出冷却;
煮面团的时候也煮好咸鸭蛋取出蛋黄切碎和肉松搅拌均匀;
把菠菜汁倒入煮好的面团中使劲糅合均匀，这个过程是唯一一个比较费力的地方;
把揉好的菠菜面团分成一个个大小均匀的面团，在6、7步骤的时候最好带上一次性手套或在手上抹少许油;
把肉松和蛋黄的混合馅儿塞入面团中，我喜欢吃肉松，就塞得比较多，大家可以根据具体的情况来;
当当当当，就这样，一个个Q，萌软糯的青团就做好啦，吃上网红似乎也不是什么难事呢~
诱人吗?我吃的时候配了红茶，很解腻很清爽呢~
