菜品口味：微辣
主要工艺：炸
所需时间：半小时
制作难度：简单
所用厨具：炒锅
饮食小贴士
奶油土豆泥难以消化应少吃
洗草莓加几滴醋除保鲜剂
用料
适量 适量
适量 淀粉 适量 蒜
适量 胡椒粉 适量 白糖
适量盐 适量 料酒
适量番茄酱 适量 白醋
做法
1
洗好的肉，尽量切成长方形的条。用盐，料酒，白胡椒粉，味精，拌均匀，腌下备用。
2
调个糊，这步很重要!淀粉：面粉：水的比例是2：4：8，再加点蛋清打均匀，待用。
3
黄金比例酸甜酱，糖：醋：番茄酱比例是3：3：2。
4
把里脊沾少量干淀粉(抖抖，不要太厚)沾2中的糊。油烧到5成热(表面无青烟，稍有滚动)将肉条逐个下锅，炸成嫩黄色，捞出。
5
油至八成热(油面有青烟) 所有里脊下锅复炸成金黄色，捞出控油。
6
锅留底油，改小火，放蒜片呛香。酱料3倒进锅中，冒泡时放一丁点盐(为了把甜味勾出来)继续小火慢熬至浓稠。
7
这时，快速倒肉，翻均匀。
8
起锅……据说是老外最爱吃的中国菜，孩子也超爱。
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