酒店醉虾的做法大全 酒香醉虾的做法

 

  主料:

  九节虾 300克

  辅料:

  红枣 3粒、 红酒 250毫升 、 米酒 120毫升、 当归 3克、枸杞 少许、 细盐 少许

  温馨提示:

  侵泡过虾的卤水只可以用一次。

  制作步骤:

  1、备好所用材料。

酒店醉虾的做法大全 酒香醉虾的做法

  2、将清水红酒米酒加在锅里。

  3、并加入红枣,当归,杞枸。

  4、再按个人口感添加细盐。煮至汤底开后转小火焖煮二十分钟,煮好后放凉即成卤汁。

  5、锅里加水煮开,将九节虾加入。

  6、将冰好的冰块拿出。

  7、将灼好的九节虾控水后加在冰块里,冰镇至透。

  8、再将冰镇好的九节虾控水入放凉后的卤汁中,再密封好入冰箱冷藏入味一天左右即可。

  9、这样子一份酒汁醉虾就完成了。

 

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