爱华网龙利鱼味鲜鲜美，出肉率高，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，属于高蛋白，营养丰富，历来为我国沿海广大消费者待客的上等佳品，深受广大消费者青睐。下面是爱华网小编给大家分享的龙利鱼的烹饪方法，希望你喜欢。
烹饪家常龙利鱼的方法一：香煎龙利鱼食材准备
龙利鱼1000克，姜丝50克，蒜末30克，香葱50克，黄酒20克，白糖20克，生抽适量，泡椒，盐少许。
方法步骤
1、将鱼洗净加入姜丝，蒜末，葱，黄酒，盐，生抽，白糖腌2小时;
2、炒锅烧热，放入少许油，将鱼放入锅中，中火键5分钟;
3、然后翻面再煎3分钟左右，撒上一些葱，姜丝，黄酒，泡椒调味即可。
小贴士
可以整鱼煎，也可以分成鱼段煎，相对来说鱼段要容易一些。
烹饪家常龙利鱼的方法二：酥炸龙利鱼油炸相对来说比较危险，一定不能有水，必然油就四溅了。
食材准备
龙利鱼700克，面粉200克，蛋液150克，面包糠400克，辣酱适量，盐，
方法步骤
1、将龙利鱼洗净，将其切成大小均匀大块，用盐稍微腌一下;
2、然后沾上面粉，裹上蛋液，拍上一层面包糠待用;
3、锅中放油，烧热，将鱼放入，炸至金黄色后捞出沥油;
4、装盘后搭配上辣椒即可食用。
小贴士
煎的时候要小火煎，避免煎老，煎糊。
烹饪家常龙利鱼的方法三：蒜豉龙利鱼蒸鱼其实除了清蒸以外还可以加入很多的调味料蒸出其他口味的鱼。
食材准备
龙利鱼一条，豆豉2勺，姜蒜适量，橄榄油，料酒，盐，生抽适量。
方法步骤
1、将鱼处理好，然后剥皮待用;
2、姜切丝，蒜剁碎放入碗中，加入豆豉，生抽，橄榄油混合成豆豉酱;
3、鱼去头鱼尾后翻入盘中，加入料酒，盐腌15分钟，然后滤去多余水，抹上豆豉酱，铺上姜丝腌半小时;
4、然后将蒸盘中保鲜膜覆盖，放入沸水蒸锅中，蒸10分钟，在焖一会，出锅后撒葱花即可。
小贴士
保鲜膜能阻止过多的水汽进入，味道会更好。
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