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明阁
粤菜名店换新貌
旺角在香港的油尖旺区，位于九龙半岛的中部。新旧楼宇交错着，以弥敦道为界，购物中心集中在东面，住宅区在西面，旧楼中布满了大大小小的餐厅和书店。假日时弥敦道以东一带常挤得水泄不通，所以使得旺角是一个你永远逛不腻吃不完的地方，每次走在旺角的街道都能体会到香港人真正的市井生活，在这里有更多本地的商贩也云集了很多港式街头美食，随便一个小店走进去来碗云吞面应该都不会太差，而当吃了太多小吃后来顿正宗粤菜大餐必不可少，明阁作为香港连续三年入选米其林的二星餐厅是必吃无疑的，尽管港人并不那么信奉米其林这种评选，但明阁的口碑是比比皆是。
明阁主打粤菜，地址位于九龙旺角朗豪酒店的六楼。餐厅近日装修后重新面对追随多年的食客，给了大家一个新面貌，当然风格还是融合了现代及中国传统元素，并以代表团圆和谐的圆形来贯通整个餐馆的设计概念。尤其喜欢周围仿古的铜器摆设。餐馆的窗外就是旺角闹市，大隐于市。从六楼隔着玻璃欣赏旺角街市的喧闹，却仍然无阻清幽。舒适和谐且幽静的环境是能安心享受美食的先决条件之一。
主厨曾超敬师傅拥有长达30年的入厨经验，曾于多个国家包括瑞士及中国等各著名中菜馆担任主厨。曾获得香港旅游发展局所颁发的美食之最大赏的至高荣誉金奖。曾师傅擅长在保存传统粤菜精髓的同时，将多元化材料融合入广东粤菜之中，让菜式焕然一新。如曾获众多大奖的浓汤花胶鸡丝羹，精髓在其以多种新鲜材料熬成的浓汤，鲜甜无比，香味十足，配上花胶丝、鲍鱼丝、香菇、鲜笋等材料，口感层次丰富，喝一口，鸡汤浓稠刚好来衬托汤饺，却不抢汤饺的味道，浸泡在鸡汤里的汤饺外皮久了仍旧弹牙有韧性，这是有多少耐心才能做到的。
花一周末跟美味相处（二）（爱华阅读配图）
茶壶松茸竹笙清汤也是曾超敬师傅在一次顺德之旅中得到灵感，以精致的玻璃茶壶盛载其精心炮制的茶壶松茸竹笙清汤。此汤经8-10小时以鸡肉，金华火腿及猪肉炖制，加上竹笙，松茸，白蘑菇及灵芝菇等炮制。
海生虾炒蛋白，此菜式是总厨最得意的菜式，也是明阁自开业以来最受欢迎的菜式。将蛋白炒得滑溜，入口即融，配上炸得香脆的椒盐虾头及紫苏叶，无论色、香、味都是无可挑剔。
松露金缕衣曾经获得2010年香港旅游发展局美食之最大赏金奖菜式，这道菜创新地以意大利黑松露入馔，配上香口的鸡肉及清甜的南瓜，无论是味道及卖相都非常特别。
为了更贴近旺角这片特别的市井气，朗豪酒店在每周五六晚10点的一层自助餐厅开设了香港小吃宵夜，近百种小吃可以不用跑到外面一家家寻再吃了。
九龙旺角上海街555号朗豪酒店6楼(00852 35523300)，人均消费270元起。
生记粥面
全港最好的生滚粥
如果到香港不吃生记的生滚粥就和没吃过香港美食一样。著名的“生记粥面”老店开在香港上环的一条小巷子里，现在九龙的这家并没有像其他分店一样走了样，味道还是十年如一日的好，位置也很好找，在弥敦道与窝打老道交界的东方街里，门口橱窗贴着蔡澜和各类美食杂志给这里做过的报道，文字中流露出的温情和口水味道是尝过后才能感受得到。潮汕一带把粥视为每天都可吃的食品，后来又加入各种丰富的配料后，令“喝”粥变成了“吃”粥。而每碗热滚滚的粥，都经过长时间熬煮，每粒生米都被煮至开花入味，锅内的食材都进入到粥中，一勺勺吃下去的满足感是其他食物不能超越的。
生记以鱼粥出名，无论鱼骨、鱼腩还是鱼片都款款精彩，不过对于初次去此店的食客来说，听香港美食达人卢健生的意见就是：鱼骨或鱼腩及第粥，再来一碗清汤牛腩面，都是店中之最。如果觉得不够丰富，粥中还可加入皮蛋等，老板也很耐心，如果不知道蘸料怎么吃，都会慢慢用不太标准的港普讲解出来。等肚皮溜圆一结账才发现每人不过几十元，可以满心幸福地离去了。
九龙油麻地东方街9号地铺 ，人均消费40元。
