主料：牛肉(肥瘦)225克,芥蓝600克
辅料：胡萝卜25克
调料：姜3克,大蒜（白皮）3克,植物油90克,酱油50克,玉米面（黄）6克,芡粉5克,白砂糖2克,盐2克,味精1克,酱油10克,蚝油10克,料酒10克
蚝油芥兰牛肉的做法：
1. 牛肉切片后加酱油、玉米粉、芡粉、油10克、清水50克拌匀，腌渍1.5小时，备用；
2. 芥兰切去头、尾、老茎、残叶部分，洗净备用；
3. 蒜头切碎；姜切末；胡萝卜切片；
4. 炒锅中倒入30克油烧热，放芥兰及糖、盐中火略炒；
5. 再加20克清水继续炒，待菜熟即盛起，沥去水分；
6. 炒锅中倒入50克油烧热，将牛肉放入摊开，至七分熟时，加芥兰菜、胡萝卜、姜、蒜茸及味精、酱油、蚝油、酒拌炒；
7. 最后勾芡，炒匀盛起；
8. 先铺芥兰，再摆上牛肉、胡萝卜、姜片，即可上桌。
蚝油芥兰牛肉的制作要诀：蚝油是广东的特殊调料，由新鲜牡蛎经加工提炼而成，富有营养，除在烹调时使用之外，也作为蘸料。
营养特点：蚝油是粤菜料理中的常见调味品，地道的蚝油牛肉香滑鲜嫩，无韧性，味道及其鲜美，牛肉很嫩滑，就连汤汁，都可以用来拌饭；蚝油牛肉的做法如下：功效：补气养血原料：牛肉300克；姜丝少许；胡萝卜片适量；洋葱末少许；葱花少许；辣椒少许；
【公告】妞妞从明天到8月中旬都不会正常更新了，忙着毕业论文和答辩；（偶尔发1、2篇还是会的）妞会想大家的，大家等着我回来吧这个耗油牛肉吃得妞内牛满面啊~超级超级嫩!不用高压锅，轻轻一炒，就能美餐一顿啊！妞一做牛肉就照着这个方子，第一次尝
2014年4月手把手diy课超级好吃的零食哈------烤牛肉干（强烈推荐）原料：牛里脊500克葱白1段姜3片蒜3瓣香叶2片大料1个桂皮1小段花椒20粒麻椒20粒干红辣椒5个小米辣椒2个调料：盐1茶匙（5克）生抽2汤匙（30ml）老抽2茶匙（10ml）蚝油1茶匙（5克）黄酒2茶
我们常常有一种把简单的事情复杂化的本能，因为热热闹闹的场面更容易让人产生成就感。比如做菜，有时候为了追求花式翻新、盲目崇尚个性，刻意去制造一些噱头，颠覆了传统，表面看确实是花枝招展，骨子里却已经迷失了自己。当然做菜没这么严重
“青椒炒牛肉，请慢用”。服务员小杨报上菜名即欲转身离开餐桌。 “小姐，先别走。我们点的是蚝油牛肉，怎么变成了青椒炒牛肉？”桌上的一位老先生开口了。 “对呀，我们点的不是青椒炒牛肉呀。看看菜单。”不知是谁提出要看点菜单的
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