厦门春饼的原料主要是:
冬笋、豌豆、豆芽、包菜、浒苔、蛋丝、豆腐干、&127;红萝卜、白萝卜、鱼段、虾仁、猪腿肉和葱末、蒜白等。
制作方法：
1.将以上作料切丝，越细越好。
2.其中豆腐丝还必须用油炸过，这样才能吸收鱼、虾、肉的鲜味。
3.虾肉在炒锅中加酱油、料酒炒过。
4.然后把以上所有切成丝的作料混在一起，放入炒锅中用文火煨一小时，至水分呈半干状态取出。
5. 这样，就使薄如蝉翼的春饼皮不致被馅中过多的汤弄湿搞破。据说制作春饼的个中秘诀即此。至于其它诸般佐料，则酌量搭配，但很重要的一点是必须用扁鱼干油酥调味。春饼皮则是用精面粉摊在平底锅烤成，以薄和韧为好。包好馅子即可现吃，也有放在油锅里炸过后，成为“炸春饼”吃的。
每年立春时节，汉族人家几乎都有吃春饼的习俗，称为“咬春”，寓意春天的到来，寓意幸福生活的延续。各地春饼配料各有不同，本次介绍老北京春饼，讲究饼薄而韧，菜码丰富，蘸酱味足，颇有京城性格。立春时节咬春来京都春饼——工具/原料面饼用料： 高
快立春了，分享大家！难度：配菜(中级)主料面粉、盐蒸春饼的做法步骤1. 面粉放盐适量，80度的开水（筋道、好成形），用筷子
话说这脆皮烤鸭做了有段时间了，但一直拖拉没有上图。实在是过意不去。参考了灯芯绒和小牛的做法，两者结合吧。连春饼都自己做，手忙脚乱的。导致开始片鸭子了，才想起来成品没有拍照！看着以被我肢解的惨不忍睹的鸭子，一片叹息。唉……
薄春饼，做法简单，口感软滑有韧劲，搭配土豆丝，肘花肉等菜品，特别美味。主料：；普通面粉(300克)；开水(150克)辅料：；无厨具：蒸锅1、普通面粉300克，要用开水来揉面，150克左右适合。2、用筷子搅拌，成絮状后就可以开水揉面了。3、揉
春饼 单饼的做法 如何快速的烙春饼 单饼――简介春饼，有些地方叫单饼，薄薄的，卷上自己喜欢的菜（可以是热菜，像土豆丝、炒鸡蛋、炒豆芽等，也可以是蘸酱菜，像小葱、苦苣、生菜、苦菜等），爽口而不油腻，是很多人的大爱哦。那么怎么又快又好地烙
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