主料：
500g 山药300g 枸杞10g 胡萝卜100g
辅料：
生姜3PCS 料酒5ml 白醋3ml 盐 适量
步骤
1.放一锅清水，放入洗净的小排，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的小排里的血水，把小排捞出洗净，并将锅里的水倒掉
2.山药洗净，削掉外皮，切成滚刀块备用，胡萝卜同样切法。
3.锅洗净后，再放六成满的水烧开，把小排和生姜、料酒一起放入，用大火烧开后转小火。
4. 这时加入白醋，不仅可以让中的钙溶入汤汁中，还能使汤更加鲜美。醋不要加多了，否则排骨就变味了。
5.汤锅小火煮1小时后，如筷子已可以轻松插进小排的肉中，再放入山药、胡萝卜和枸杞。
6.小火再煮半小时，放盐调味即可。
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