原料：
鸡肉150克，香干150克，青蒜10克，花生仁(炒)50克，醋10克，酱油5克，芝麻酱10克，白砂糖5克，辣椒油5克，花生油8克。
工艺做法：煮。
配菜专区：热菜;荤菜。
菜谱属地：徽菜。
制作方法：
1. 鸡肉洗净，入锅煮熟，晾凉后切成1.5厘米的方丁，置盘中待用。
2. 茶干(采石矶茶干)切成1.5 厘米的方丁，置盘中待用。
2. 花生米用热水浸泡2～3 分钟，沥干水分，下温油锅中炸熟。
4. 青蒜洗净用开水烫一下，切成粒状。
5. 青蒜粒同芝麻酱、酱油、醋、糖、清汤10毫升、辣椒油一起调成卤汁。
6. 将鸡丁、茶干丁、花生米拌在一起，浇上卤汁，吃时拌匀即可。
健康提示：
鸡肉营养价值高，富含蛋白质和磷脂，有健脾胃、强筋骨等功效。该食谱美味营养。
川味宫爆鸡丁的做法收藏标签： 川菜 家常菜 炒 补肾 麻辣简介宫保鸡丁是汉族传统经典名菜，属于川菜中最具代表性的菜品之一。具有清热除火,健脑,健脾,和胃,强筋,壮骨,养颜护肤,调经,养阴补虚之功效。食材鸡腿两到三个，去皮花生一把，干辣
宫保鸡丁，汉族特色名菜，属黔菜系。选用净仔公鸡肉为主料，花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成。红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。由于其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，广受大众欢迎。 宫保鸡丁的制作方法一： 材料：鸡
川菜――宫保鸡丁的做法――简介川菜：传说宫保鸡丁是丁宝桢发明的，他的家厨用花生米、干辣椒和嫩鸡肉炒制鸡丁，肉嫩味美，很受客人欢迎。因他官至太子少保，此菜因而得此名。 川菜――宫保鸡丁的做法――食材鸡胸肉 300g白砂糖 15g 大蒜 5
酱爆鸡丁是我们日常生活中经常吃的一种食物。在我们的日常生活中，如果你经常性的鸡肉，不仅可以补充身体所需要的蛋白质，而且可以帮助补充一些能量。那么，如何才能做出一道色香味俱全的酱爆鸡丁呢?接下来就让我们一起来学习吧!下面
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