菜系及功效：补气食谱 便秘食谱 延缓衰老食谱 减肥菜谱 动脉硬化食谱
口味：咸鲜味 工艺：炖
炖山药的制作材料：主料：山药500克
辅料：木耳(水发)25克
调料：大葱5克,料酒20克,盐4克,味精1克,姜5克,香油5克教您炖山药怎么做，如何做炖山药才好吃1. 将山药洗净，放入沸水中煮一下，去皮后切成滚刀块，入清水中漂洗干净；
2. 取沙锅一只，放入山药块、水发木耳、料酒、葱姜末、骨头汤（650克）；
3. 用旺火烧沸，淋上香油，改用小火炖至山药块断生；
4. 加盐、味精再稍炖至山药块熟烂即可。
小帖士-食物相克：
山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
清炖鱼的做法不仅省事，还很省油，有延年益寿的功效。如果想使汤更有营养，可在炖鱼的时候，加上几朵香菇和几颗红枣。吃完鱼后，鱼汤还可以喝或用来煮面条等。营养师点评：清炖鱼是美味可口的汤菜，汤汁浓白，肉质鲜嫩，适宜家庭制作。此品富含蛋白质
的做法-炖排骨，排骨汤传统的排骨汤做法有两种：一是冬瓜排骨汤，二是莲藕排骨汤。下面我们介绍由传统排骨做法演变出来的多种排骨汤的做法，以供食客们自己动手去 做好排骨汤，炖好排骨。 1。粉丝排骨汤 原料 水发
清炖鱼的做法主料：鲤鱼500克辅料：葱、姜、蒜、香菇、枣调料：精盐、醋、酱油、料酒、食用油。做法：1.将鱼洗干净，用精盐浸渍5~10分钟待用。2.锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水（漫过鱼身即可），将鱼放入锅内。3.放入料酒、
清炖鲤鱼的做法如今会做菜的人越来越少了，都是现学现做，所以网上的菜谱就必不可少。各种菜的做法在网络上都可以寻找到。清炖鲤鱼可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。小餐厅里有那么几道机场被点到的菜，清炖鲤鱼应该算做一
制作材料：主料：母鸡500克 调料：盐2克,料酒25克,味精1克,大葱15克,姜15克,胡椒粉2克 清炖母鸡的做法： 1. 将母鸡的脊背朝右平放在菜板上，用刀从鸡的屁股上方插入，沿着鸡背骨劈开至颈根处，用刀尖顺势把颈皮划开，掏出内脏，取出嗉子，
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