鲍汁焖鲍鱼的做法 焖鲍鱼的做法

 焖鲍鱼的做法

  【主料】鲍鱼6只、葱末姜片、蒜片

  【辅料】酱适量 鲜汤适量、鸡精少许、盐少许、料酒适量、耗油适量、糖适量、淀粉适量

  步骤:

鲍汁焖鲍鱼的做法 焖鲍鱼的做法

  1.鲍鱼洗净、去除壳和内脏(壳刷净煮3分钟消毒后沥水备用);

  2.鲍鱼足底改十字花刀以便入味(深浅适中,不要切断哦);家常菜谱

  3.水烧开后放入鲍鱼,加一汤匙左右的料酒去腥味儿,水再次滚开后捞出鲍鱼沥水备用(约2分熟);

  4.油热后放入葱姜蒜炒香,然后加入豆瓣酱、红烧酱油炒香;

  5.依次放入料酒、味精、盐、糖、耗油、高汤,烧开后放入鲍鱼焖几分钟至收汁、入味;

  6.在平盘上把鲍鱼壳摆放成花瓣状(壳的方向保持一致会更漂亮哦);

  7.把鲍鱼盛出,十字花朝上摆在鲍壳里;

 

  8.剩余的汤汁加水淀粉和葱花熬浓稠后小心浇注到鲍鱼肉上,直至漫过鲍鱼一半。

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鲍鱼果的功效与作用  

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