发布时间:2018年04月10日 20:36:11分享人:千纸鹤来源:互联网25
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竹笋自古被当为“菜中珍品”,《诗经》中就有“加豆之实,笋菹鱼醢”、“其籁伊何,惟笋及蒲”等诗句,可见竹笋的食用和栽培历史极为悠久。那么竹笋具体都有哪些营养价值呢?跟着美食欧尼来一探究竟吧。
一、进脑功能
竹笋的皮和切口处出现的白色粉状物质,是种叫做酪氨酸的蛋白质结晶。在人体体内,酪氨酸被输送到脑部,是激发抗压意欲和脑的潜能所必需的物质。
二、膳食纤维促进通便
竹笋含富纤维素,可以增加便量,促进通便。同时,将肠内的有害物质一起排出,可以起到预防大肠癌的作用。
三、钾元素预防高血压
竹笋含有大量的钾元素,而钾元素可令体内多余的钠元素排泄出来,所以对预防高血压有效。
四、胃不好的人不要多吃
富含膳食纤维的竹笋,不容易消化。竹笋还有独特的涩味,一旦多吃会引起胃灼热。所以胃不好或容易腹泻的人,需要注意食用量。
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