火爆腰花的家常做法
火爆腰花
主料：猪腰子200g、青笋80g、红椒50g、西芹20g、生姜5g、大蒜5g、干海椒5g、花椒20颗、盐适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、白酒少许、香油适量、水淀粉适量、香醋适量、植物油适量
火爆腰花的做法步骤
步骤一
猪腰撕去外膜.从中间切开.片去腰臊.一定要清理干净。
步骤二
先将腰子切成坡刀.切到3/4.不要切到底。
步骤三
然后切三刀一断。
步骤四
放入碗中用清水冲去血水沥干。
步骤五
放入盐.白酒.淀粉码味十分钟。
步骤六
将红椒.青笋.西芹切丝.生姜，大蒜切片.干海椒切节。
步骤七
烧沸水将腰片氽去血水捞出。
步骤八
锅入油下干红椒.花椒.姜.蒜爆香。
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