爱华网羹的做法有哪些
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牛奶炖蛋
用料：鸡蛋2个、牛奶200毫升、蜜豆适量、白糖1小勺
1、鸡蛋打散，加白糖搅拌均匀，加入牛奶，搅拌均匀;
2、把蛋液过筛，滤去浮沫，倒入容器中，盖上盖子(没有盖子，可加盖保鲜膜，用牙签扎几个小孔);
3、放入笼中蒸，中大火10分钟即可(吃时放几粒蜜豆，口感更好)。
仁蒸鸡蛋
用料：虾仁100克、小农鸡蛋3个、馅100克、小葱5克、姜3克、食盐3克、白糖1克、黄酒2克、生抽3克
1、虾仁化冻，用刀切成大块，取大碗把肉末放进去;
2、鸡蛋打入盛肉末的碗内;
3、大碗中放入虾仁，加盐、糖、黄酒、生抽、葱姜碎拌匀(留少许葱花备用);
4、加入小半碗温水后送入蒸锅，大火三十分钟取出撒入剩余的葱花即可。
蒸蛋
用料：鸡蛋2个、海参(干)1个、生抽3克、香油3克、水适量、小葱5克
1、准备好食材，海参提前泡发，将鸡蛋搅打成蛋液 ，倒入1：1或1：1.5的水搅匀;
2、用滤网将蛋液筛入蒸碗中，取一半海参切碎放入碗中，用牙签扎破蛋液表面起泡;
3、盖上保鲜膜水开后小火蒸8-10分钟，然后将另外半颗海参放入碗中再蒸3-5分钟;
4、出锅后撒少许小葱粒，生抽和香油调味即可。
鲫蒸蛋
用料：鲫鱼200克、鸡蛋3个、植物油20克、5克、姜5克、小葱5克、食盐3克、生抽2克、红椒少许
1、鲫鱼处理干净后，用厨房纸擦干水分，抹一层薄盐，用刀在两边各斜划几刀;
2、锅热油，烧至八成热、放入鲫鱼两面煎黄，煎的时候放点料酒、葱白和姜丝;
3、煎好后，去掉葱白和姜丝，将鱼放置碗中;
4、鸡蛋加少许盐完全打散，加适量水调成平时蒸蛋羹的蛋液，再将蛋液轻轻倒入碗中;
5、放入蒸锅中大火蒸八分钟左右即可，蒸好端出来;
6、滴少许生抽调味，撒点葱花和红椒碎点缀一下。
