材料：螃蟹两只，青梅酒、大蒜、姜片、葱段、洋葱适量。
配料：盐、糖、生抽、生粉、蚝油、米酒、花生油适量。
做法：
▲螃蟹洗净斩成块状，以盐、生抽、生粉等拌匀;开锅下油，爆炒蒜头、姜片、葱段、洋葱;
▲大火爆炒螃蟹，再依次放入适量生抽、蚝油、米酒;随后加入小碗的青梅酒，继续翻炒后加入适量盐、糖、生粉、蚝油等进行调味，即可取出。
爆香后的螃蟹味道浓郁，青梅酒清香醇甜，两者相互交融，演绎另一种风味。若使用自酿几年的青梅酒，螃蟹将更鲜嫩肉滑，食之更喷香。
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青梅酒螃蟹（爱华阅读配图）
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