生日宴推荐12个家常菜 生日宴菜谱大全

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   生日宴菜谱大全

  酒店生日宴菜单

  1、清蒸鲈(或剁椒鱼头)

  2、风味酱骨架(8大块)

  3、大炖酸菜

  4、干锅鱼肚(酱油水海杂鱼)

  5、京酱肉丝

  6、肉丝野蕨菜

  7、黑木耳炒西芹

  8、东北乱炖(特色锅包肉)

  9、肉丝大拉皮

  10、清炒时蔬

  11、土丸菌菇汤

  12、韭菜肉水饺

  13、特色油饼(或玉米面锅出溜)

  14、肉丝手工长寿汤面一大汤碗

  家庭生日宴菜单/菜谱

  1、凉菜:

  水果沙拉(这个就不用说了,很简单)

  彩丝卷:

  用料:胡萝卜1根、黄瓜1根、绿豆芽2两、蘑菇2两、香菜若干、干豆腐皮3张、甜面酱1袋。

  制作:

  A、胡萝卜切细丝、黄瓜切细丝、绿豆芽用开水汆烫、蘑菇用开水汆烫后切成细丝待用。

  B、展开豆腐皮,把胡萝卜丝、黄瓜丝、绿豆芽、香菜放在豆腐皮内,然后用豆腐皮将菜包裹在内做成卷。卷的时候一定要卷紧。

  C、每个卷切成长约2——3厘米的小段后摆盘。

  D、用一小碟乘甜面酱后和卷一起上桌。

  芥兰刺身:

  用料:芥兰400克(尽量选用粗一些的芥兰)、生抽、绿芥末膏若干。

  制作:

生日宴推荐12个家常菜 生日宴菜谱大全

  A、芥兰摘去叶子、将皮刮掉。

  B、芥兰放在开水中焯一下断生。

  C、芥兰切成斜长薄片。

  D、圆盘底部放冰块,用保鲜膜将盘面蒙住,上面放芥兰片。

  E、芥兰片放冰箱中放置片刻,在一小碗中放入酱油、芥末膏后一起上桌。

  莴笋肝片:

  用料:250克、莴笋100克,醋、酱油、盐、味精、蒜泥、香菜各适量。

  制作:

  A、猪肝放在开水内煮熟悉,煮的时候加少量盐。

  B、莴笋切成片,用开水焯透。

  C、猪肝切成薄片,将莴笋片捞出沥干水份,放在碗里。

  D、加各种调料拌匀后装盘。

  菠菜拌肉丝:

  用料:猪300克、菠菜100克,香菜、花生油各20克,酱油、醋各10克,味精2克,香油5克。

  制作:

  A、猪肉切成细丝。

  B、菠菜摘洗干净切成段,香菜摘洗干净切成段。

  C、菠菜用水烫一下,捞出晾凉,沥水后放入盘中。

  D、锅内加入花生油烧热,放入肉丝、酱油炒熟,出锅晾凉,放在盘内菠菜上面。

  E、放入酱油、醋、味精、香油,撒上香菜段即可。

  香辣鱿鱼圈:

  用料:鲜鱿鱼500克、洋葱100克、盐、味精、酱油、香辣酱少许。

  制作:

  A、鲜鱿鱼去头、尾、内脏后洗净待用。

  B、洋葱切丝待用。

  C、将洗干净的鲜鱿鱼放入开水内焯熟并捞出沥干、晾凉。

  D、将鱿鱼切成鱿鱼圈。

  E、将鱿鱼圈和洋葱丝一起加入调料拌匀后即可。

  拌杂菜:

  用料:大白菜100克、黄瓜半根、胡萝卜半根、香菜若干、绿豆芽100克、粉丝50克、盐少许、香油少许、糖少许、酱油少许。

  制作:

  A、大白菜和绿豆芽放开水中略焯断生。

  B、黄瓜、胡萝卜、大白菜切丝,香菜切段,粉丝水发后切段。

  C、加入调

  

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