海蜇头的做法麻油蜇头的做法-爱华网

　主料：海蜇头300克

　　辅料：香菜20克

　　调料：盐5克,味精2克,白砂糖5克,醋10克,香油10克

　　麻油蜇头的特色：海蜇褐红鲜脆，味鲜咸香酸。

　　麻油蜇头的做法：

　　1.海蜇头用清水浸泡24小时以上，然后片成片，再放90℃水中焯出，控净水分。

　　2.海蜇头放盆中，加香油拌匀，再加盐、醋、白糖、味精、香菜段拌匀即成。

　　食物相克海蜇头：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。

　　香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

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