配料：
麻辣萝卜罐头 1/2罐 香菰 3朵 红萝卜 少许 花椰菜 1/2棵 蒜末 1/2大匙 盐、水 各适量
如何做辣脆素炒：
(1)将花椰菜切成小朵洗净沥干、红萝卜切片、香菰切丝，全部准备好备用。
(2)水煮沸加入少许盐，放入花椰菜、红萝卜汆烫至8分熟后，捞起冲凉备用。
(3)起油锅，放入蒜末爆香，依序再加入香菰、花椰菜、红萝卜及1/2罐的麻辣萝卜，翻炒均匀后，加入少许盐及水，略煮一下使其入味，即可盛入盘中食用。
如果喜欢吃比较清澹的，也可以将所有蔬菜川烫好，再与麻辣萝卜一起拌匀就可食用。
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