我国草菇产量居世界之首,主要分布于华南地区。好吃的草菇做法有哪些呢?下面爱华网小编跟你分享一下好吃草菇的做法有哪些?
一、草菇冬瓜球的做法
菜谱简介 色泽明亮,微辣鲜香。
材料
主料:草菇250克,
辅料:冬瓜250克,辣椒(红,尖,干)10克,
调料:猪油25克,盐2克,胡椒2克,白砂糖10克,味精2克,豌豆淀粉10克
做法
1.将淀粉加水适量调匀成水淀粉约20克待用;将冬瓜去瓤,用挖球器将冬瓜制成球状,洗净,用沸水煮透,捞出,冷水过凉,控净水分备用。
2.草菇如个大切一刀,个小不动,用沸水煮透捞出,冷水过凉,控净水分备用。
3.红辣椒去根洗净剪成圈状。
4.坐勺,放大油炒胡椒,稍一变色即烹高汤,放白糖、盐、味精、红辣椒;烧开后将主,配料同时倒入,用淀粉挂芡,淋大油出勺。
二、番茄大豆芽草菇豆腐汤的做法
材料
主料:草菇320克,黄豆芽320克,北豆腐200克,番茄200克,
调料:姜3克,香菜10克,酱油5克,香油5克,胡椒粉2克,白砂糖3克,盐3克
做法
1.大豆芽菜摘去根,洗净,切段滴干水。
2.姜去皮洗净,切1片拍松,另切少许姜丝。
3.芫荽洗净摘短。
4.板豆腐洗净切薄片,置碟上。
5.番茄洗净,去核切片。
6.鲜草菇洗净,每粒切开边。
7.烧热锅,下油爆香姜。
8.先下草菇炒数下,再加入水煮开,煮3分钟,捞起浸冷,取起后抹干水。
9.烧热锅,下油并放下姜丝,大豆芽菜炒匀,加水1000毫升,三个再共煮10分钟。
10.放下番茄,鲜草菇及调味料煮开。
11.下豆腐煮开,即可盛汤碗内,放入芫荽即成。
三、蚝油草菇的做法
材料
草菇300克 香葱2棵 大蒜5瓣 食用油20克 蚝油3小匙 精盐0.5小匙 味精0.5小匙
做法
1.将草菇的蒂去掉后洗净,葱切成段,蒜切成片;
2.锅内放水烧开,放入草菇焯水;
3.往锅内放油烧热,放入葱、蒜炒香,下入草菇翻炒1 分钟至熟;
4.将精盐、味精放入锅内炒匀,淋入蚝油即可。
注意
味道清淡,咸鲜可口。蚝油带点酱味,烧菜时如果放了蚝油就要少放点盐。
四、草菇烧豆腐的做法
菜谱简介 最近流感很严重,要提高免疫力啊,草菇的维生素C含量高,能促进人体新陈代谢,提高机体免疫力,增强抗病能力,它还具有解毒作用,如铅、砷、苯进入人体时,可与其结合,排出体外。
材料
原料:豆腐200g,草菇100克,青椒少许,小红辣椒少许,
配料:蚝油15ml,盐2g,姜片3片,清水少许
做法
1豆腐切片;青椒、小红辣椒切片;草菇洗净切片;
2煎锅中倒油烧热,先爆香姜片,再放入豆腐片煎至两面金黄;
3炒锅中倒油烧热,放入草菇炒香,放入豆腐片翻拌均匀;
4加入耗油和适量清水,炒匀后转小火,烧约5分钟至入味;
5最后放入青椒和小红辣椒,翻炒几下,加盐调味即可。