抹茶冰激凌做法 在家DIY抹茶冰激凌的做法

 　　最近的天气简直是高温啊，全国都进入了烧烤模式。这样的热天当然少不了冰激凌，况且夏天能在家里做冰激凌，是件多么惬意的事!

　　抹茶冰激凌的材料：

　　蛋黄2个、牛奶200ML、淡奶油250ML、细砂糖90克、抹茶粉12克

　　抹茶冰激凌的做法：

　　1.准备好所需材料;

　　2.小锅里倒入蛋黄和细砂糖，倒入牛奶后搅拌均匀;

　　3.蛋奶液放到小火上加热，刚热就可以离火，切记不要煮沸;

　　4.倒点蛋奶液到抹茶粉里，搅拌均匀成抹茶糊;

　　5.把抹茶糊倒入蛋奶液里，搅匀后放置在一边晾凉;

　　6.淡奶油打发至六成发;

　　7.抹茶蛋奶糊倒入淡奶油里;

　　8.搅匀后即成抹茶冰激淋液体，将其放入冰箱冷冻;

　　9.打发冻好的抹茶冰激淋，再放置冰箱冷冻;

　　10.这样反复打发4-5次，至体积蓬松即可;

　　11.将冰激淋存放到保鲜盒里。

　　抹茶冰激凌的制作贴士：

　　1.蛋奶液加热时不宜煮沸，加热后立刻离火;

　　2.不能把抹茶粉直接倒入液体里，这样抹茶粉不易搅散;

　　3.冷冻的冰激凌反复打几次，口感也会更顺滑。

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