口味：酸甜味 工艺：滑炒
菠萝田鸡腿的制作材料：
主料：田鸡300克
辅料：辣椒(青,尖)15克,红萝卜30克,菠萝200克,芡粉50克
调料：植物油50克,大葱15克,姜3克,辣椒(红,尖,干)2克,大蒜（白皮）5克,白砂糖15克,味精2克,白醋15克,香油10克,番茄酱30克
教您菠萝田鸡腿怎么做，如何做菠萝田鸡腿才好吃
1. 田鸡剥去皮后，留下鸡腿；菠萝挖去肉，外壳留用；青椒切片；葱、姜、辣椒、蒜头切末；红萝卜去皮，用挖球器将萝卜和菠萝挖成球状。
2. 田鸡腿沾上生粉，油炸至金黄色，取出备用。
3. 放进葱、姜、辣椒、蒜头爆香，再放入糖15克、味精2克、白醋15克、香油10克、番茄酱、高汤30克调味，接着加进菠萝肉、青椒、红萝卜和田鸡腿拌炒，炒匀后，起锅放进菠萝壳里。
菠萝田鸡腿的制作要诀：本品有油炸过程，需备植物油约300克。
雪藏兼大种田鸡腿，无论如何都跟请蒸滑炒挂不上钩，说用老干妈吧，又说老干妈有含不利健康指标超标的嫌疑，干脆就用做辣子鸡的方法来处理，用的基本都是原始材料，辣椒是自己种的，晒干后一直保存着，有用武之地了。因为不想把菜做得过辣，所以在辣椒
我是地道的湘妹子，嫁到广东之后还是改不了吃辣的习性，甚至变本加厉的连川菜也成了我的大爱。家里人也从抵触变成接受，所以如果有一天你看到广东家庭的饭桌上集合了湘、川、粤三地的风味，那也不用觉得奇怪，因为美食无国界，更无地理门派之分
香酥鲜烂的黄焖田鸡腿的做法  材料:主料：田鸡1500克，辅料：红尖椒15克，青蒜50克，紫苏子15克，调料：猪油100克，料酒25克，酱油25克，盐10克，味精2克，姜15克，香油15克，豌豆淀粉8克做法:1.用右手持刀在田鸡头部横切一刀，用左手拉着皮入下扯
口味：炸烧味      工艺：酥炸 酥炸石鸡腿的制作材料：主料：田鸡700克 辅料：鸡蛋100克,小麦面粉80克,面包屑80克 调料：番茄酱100克,胡椒粉3克,料酒10克,猪油（炼制）60克 酥炸石鸡腿的特色：色泽金黄，外酥
原料：田鸡400克、泡椒20克、花生油100克、酱油15克、料酒20克、醋15克、味精10克、盐5克、胡椒粉2克、淀粉20克、大葱15克、姜10克等。家常田鸡的做法1. 将净田鸡腿洗净，从中间剁开；2. 用酱油、粗盐、料酒腌渍3-5分钟；3. 泡辣椒
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