鸡蛋糕中富含了DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有很大的帮助,能够健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生。你想自己动手做鸡蛋糕吗?下面,爱华网小编来为你介绍鸡蛋糕美味的做法。
鸡蛋糕的做法【1】
材料
A.全蛋250公克,细砂糖100公克,盐少许,香草精少许,B.低筋面粉100公克,澄粉20公克,C.奶油30公克
做法
1.将钢盆中加水,开中火煮至50℃之水温(即手指试温有热的感觉)后转小火备用。
2.再取另一钢盆,放入材料A,置于作法1上,边用直型打蛋器搅拌至与人体同温,即可移开。
再用电动搅拌器高速打发,让蛋煳包入空气,搅打至蛋煳呈光滑细